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被譽為全球最佳食府之一的丹麥Noma昨日宣佈，將於下年1月起，由丹麥哥本哈根短暫遷至澳洲悉尼營運10周。這是Noma自2003年創業以來第3次短暫搬遷，對上兩次搬遷是在今年初搬至日本東京營運2個月，以及在2012年搬至英國倫敦營運10天。
Noma總廚雷哲皮表示，餐廳將利用澳洲食材製作獨一無二的餐單，但尚未確定定價，預計每周營業5日，只做午市及晚市。
Noma今年初搬到東京時，每位收費4.02萬日圓(約2,526港元)，在英國時則是195英鎊(約2,345港元)。 ■《每日電訊報》/《每日郵報》
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