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有飲食業界大呼生意難做，料在中秋節後至農曆新年期間出現結業潮。不過獲得米芝蓮一星評級的本港點心專門店「添好運」負責人麥桂培表示，業務未有受到經濟不景氣影響，相信與「快餐」的營運模式有關。他指，雖然店舖以旅客為主，但今年7月至9月的營業額未有顯著的下滑，反而在午市及下午茶時段有滿座的情況，並受惠於人民幣匯率下跌，從內地進口的食材價格相繼下跌，致營運成本壓力下降，對未來市況仍抱樂觀態度。
「添好運」負責人麥桂培接受本報查詢時指，店舖不做早市，而午市及下午茶時段未有特別的減價優惠，但店內都出現滿座的情況，稱「唔覺生意差咗，反而好咗」，相信是與「快餐」的營運模式有關，顧客流水式出入，以量取勝。不過他引述同行的朋友指，餐廳的晚市生意差了很多，相信市民受股市浮動影響，沒有意慾出外進餐。
麥桂培續說，早前人民幣匯率高企時，一箱雞蛋的價格在一星期內相差20港元至30港元，營運成本壓力大增。幸而近期人民幣匯率下跌，從內地進口的食材價格相繼下跌，認為市況反而有利點心店營運，直言「唔係好擔心」。他表示，需要再觀望未來兩個月的營業情況，才可評論市況，暫時抱樂觀態度。 ■記者 楊佩韻
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