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■鱉是一種理想的益陰佳品。 資料圖片
范海庭養鱉愛鱉,幾乎到了如醉如癡的程度。談起鱉來,他頭頭是道。
鱉又稱甲魚、團魚,牠的營養價值受到世人公認,是水產品之珍品、高檔酒宴之佳餚,是深受人們歡迎和喜愛的食品。
中國食用甲魚的歷史最早可見於《詩經》「堡鱉臉鯉」的記載。而被譽為中國歷史上最奢侈的一頓飯,唐代燒尾宴上就有以羊油、鴨蛋配製的「遍地錦裝鱉」。
鱉渾身都是寶,鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。藥學著作《名醫別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載,鱉肉有滋陰補腎、清熱消淤、健脾健胃等多種功效。
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