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香港文匯報訊（記者 楊佩韻）中式酒樓銷情在「冬至」大吹寒風，出動減價戰望吸客挽劣勢，酒樓隱憂或延至明年。京都飲食集團營運總監黃忠仁表示，今年海味及乳豬等來貨價高漲，加上租金、薪金、電費等成本再上漲，縱使減價後客人有增長，但「搵埋可能都唔夠俾人工」，擔心情況會延續至明年。香港餐飲聯業協會會長黃家和指，餐廳或因成本上漲而調整菜式，市民雖不會進食次等的貨色，但款式沒去年般豐富，只好多做優惠「密食當三番」。
黃忠仁指，今年海味及乳豬等來貨價高漲，以乳豬為例，去年同期來貨價1隻是230元至240元，但今年就升至280元至300元，升幅逾10%至20%。百樂門飲食集團宴會部總監杜國安則稱， 近兩年的來貨價上升20%至30%，包括海味、蠔鼓、鮑魚等，但沒有特別在酒席大幅加價，12月份的節日套餐(12人用)亦維持在3,000元，與去年相若。不過他說，年尾婚宴的市道不錯，訂位亦提早爆滿，持續看好明年婚宴銷情。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年年尾消費情況不如理想，相信是港元強勢，市民喜愛外遊，或購買節日禮物等，不太願意花費在本地飲食，他們整體的消費情緒謹慎。他續說，今年冬至及聖誕酒樓的節日套餐平均價格是4,500元，較去年5,000元至6,000元有所調整，加上原材料來貨價上漲，餐廳或因成本上漲而調整菜式。
他續說，餐飲業今年整年「難做」，不但是中式酒樓，就連日式及西式餐廳、茶餐廳及快餐店的生意都不太理想，有行家為「留客」推出優惠，如4人同行1人免費，望刺激更多人消費。
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