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■五位國家級專家評委與獲獎者合影。 記者符曉寧 攝
日前在遼寧省盤錦市舉辦的「遼河口漁家菜」烹飪大賽總決賽上，數十道美食令人垂涎欲滴，並特別由五位國家級專家評委及眾多媒體聯合評選出「遼河口漁家菜招牌菜」、「遼河口漁家菜特色菜」等。
比賽現場，36位參賽選手的選材大多以本地產的河魚為主。很多菜品都是老菜新做，創新之作多是在以前菜譜基礎上進行的改良。不論從色澤、味道還是營養上都讓在場的評委和觀眾讚不絕口。大賽最終評出「水中人參」，「河蟹豆腐」等為「遼河口漁家菜招牌菜」。幾位專家評委表示，大賽舉辦的目的就是為了挖掘遼河口飲食文化，留住手藝，品味鄉情。
■香港文匯報記者 符曉寧 盤錦報道
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