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￭廚餘經科學化處理，並加入泥土後可製成讓植物欣欣向榮的「春泥」。 設計圖片
有機耕種是一套整全的自然生態耕作方法，目的是希望在耕作過程中，泥土依然能維持其「生命力」，能夠有足夠的肥料和養分讓植物生長。在這方法下，雖然每次種植都會用到泥土的肥力（土壤肥沃的程度），但也能夠補充有機的、帶養分的物質進去，成為一個循環，而無須再用化肥和農藥。不過，這亦要看泥土是否健康，以及有沒有足夠的生物，令它有一定的抗病能力。此外，有機耕種還須因應泥土去種植適量的植物，定期休耕，種種綠肥，以維持泥土生命力。 ￭香港文匯報記者 歐陽文倩
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