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有人認為，香港是金融小城市，農業根本可有可無，但黃煥忠卻認為，農業是任何一個城市的「必備元素」。以經常用來和香港比較的新加坡來說，其農地比例就比香港要高，「我們不可能做到4,000多公頃的農地都盡用，可能2,000公頃已很多，但剩餘的成為綠色地帶，也是可以的。」
他表示，農業的重要性不可單以GDP為衡量標準，也可以從香港整體發展去衡量，「香港有4,000多公頃的農地，如果大家將這些地方都轉為擺放貨櫃、用來建造樓房，這樣做是會破壞生態環境的。適當發展農地，有助保護生態。一個平衡的社會，應該有不同的活動，有些活動未必能為GDP增值，但可以為整體社會、為大家的生活增值。」
可為教育可為休閒
雖然農業、農田在香港不算值錢，但黃煥忠堅持這有保留價值，「總要讓下一代知道我們是有農業，知道食物是怎樣來的。發展農業不只是為了增加本地供應的食物，可以是為了保持綠化環境的比例，可以是為了教育，也可以是為了休閒。不是只有戲院、卡拉OK房才是娛樂場所，這種天然的環境，亦可讓大家於假日時去走走。這就像發展文化一樣，大戲現在也沒有太多人在看，為什麼我們要刻意發展、保留、推廣？因為當中有其他的價值存在，而這不是用錢可以衡量的。」￭香港文匯報記者 歐陽文倩
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