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■台南市觀光旅遊局長王時思（右二）、台南觀光協會顧問王春寶（右一）出席記者會。
採訪︰寧寧
台灣觀光局邀請台南市觀光旅遊局去年來港舉辦「台南街頭小食節」反應很好，許多店家帶來的食材、食品，不到半天就清倉、賣光。今年，台南市觀光旅遊局決定再接再厲，旅遊局長王時思表示期望透過美食推介，讓香港市民對台南市文化、台南市美食有更多了解認識，從而吸引更多香港市民直接到台南旅遊、品嚐美食。也在積極評估前往大陸舉辦相關的美食推介活動，但由於地方太大，目前正在評估的是首場活動選擇哪一個城市。去年香港已一躍成為台南市一大旅客來源地，今年盼再創新高。今年再辦，精挑8家台南市極具知名度的街頭美食，包括已有數百年歷史的虱目魚料理、被譽為元祖級滋味的小南米榚、台南傳統大滷麵、風味極佳的集品蝦仁飯等，部分元祖級創始人更會親自來港示範鎮店美食，揭開絕密隱世的美味秘密。
參與的名店日前來港在荷里活廣場示範鎮店美食：虱目魚主題館、北門鹽鄉民宿餐廳、集品蝦仁飯及楊哥楊嫂肉粽店，同場更加演將近失傳的刨刃解魚之術「台南地道殺魚絕技」大師以快刀手絕技用5分鐘去掉近222條魚刺。
虱目魚主題館經營超過十多年，虱目魚主題館的盧靖穎表示是自行研製虱目魚水餃，要去掉200多根魚刺才可打造成的兩隻「魚菲力」純魚肉傳統水餃，很矜貴；而且有鮮味而沒腥魚味；集品蝦仁飯及鴨蛋湯的陳政林受日治時期的蓋飯所啟發而創作出充滿日式風味的蝦仁飯及清甜的鴨蛋湯，伴飯的清甜的湯底是用火炭烤柴魚，再熬湯；陳政林老闆經營13年了， 但秘方是他師傅傳授，有了過60年歷史，絕對是元祖級風味。
楊哥楊嫂精緻肉粽一口一個，美味得令人垂涎。楊玉茹分享因看到工人辛勞而啟發包粽並吊在榕樹上的動人故事，突顯台南人情味濃。北門鹽鄉民宿餐廳的蚵仔麵線特別加入了北門「蚵仔」的蚵仔麵線配西瓜綿虱目魚丸湯。如想一嚐這些台南街頭小食，大家不妨由4月30日至5月2日到荷里活廣場舉行的「台南街頭小食節」品嚐。
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