檢索: 帳戶 密碼
文匯網首頁 | 加入最愛 | 本報PDF版 | | 簡體 
2016年5月4日 星期三
 您的位置: 文匯首頁 >> 港聞 >> 正文
【打印】 【投稿】 【推薦】 【關閉】

歐盟派食譜 舌尖上推廣文化


放大圖片

■歐盟駐港澳辦事處與國際廚藝學院合作舉辦廚藝比賽,邀請來自西班牙廚師協會廚師Vito Chiavacci即場示範三道西班牙傳統菜式,再由8名學員比試廚藝。 曾慶威 攝

香港文匯報訊(記者 岑志剛)歐盟駐港澳辦事處昨日發佈新一期《美味歐洲Taste Europe》,收錄28道來自歐盟國家的特色食譜,同時與職業訓練局國際廚藝學院合作舉辦廚藝比賽,由學員重現食譜中的傳統西班牙菜式,冀以此推廣歐洲的飲食特色,以及風土文化的多樣性。

該食譜包括來自歐盟28國的傳統歐陸菜式,當中不乏港人耳熟能詳的代表食物,例如英國炸魚薯條、法國費南雪蛋糕、德國黑森林蛋糕、比利時朱古力慕絲、葡萄牙海鮮煲及瑞典肉丸等。

歐盟駐港澳辦事處主任彭家傑表示,歐洲、香港及澳門都以多元化且獨特的美食聞名全世界,歐洲的地形及歷史對本身飲食文化有直接影響,從低地到山區、海岸到內陸,都是歐洲美食多元化的來源,這些相異之處除了反映歐洲文化多樣化外,也印證歐盟的座右銘「多樣化中的和諧」。

彭家傑指出,食譜由歐盟28個成員國駐港澳總領事館及榮譽總領事館合作選出,反映歐陸地理及文化多樣性,食譜內更收集每個歐盟國家的小檔案,讓讀者在享受美食的同時,增加對國家的認識。食譜於歐盟駐港澳辦事處免費派發,地址於中環花園道33號聖約翰大廈19樓,市民亦可到辦事處的facebook專頁索取。

辦廚藝比賽 重現歐名菜

辦事處昨日亦與職業訓練局國際廚藝學院合作舉辦廚藝比賽,邀請來自西班牙廚師協會,並曾於多間米芝蓮餐廳及酒店工作的廚師Vito Chiavacci,即場示範三道西班牙傳統菜式,分別是西班牙式煎蛋餅、傳統西班牙凍湯及加泰羅尼亞忌廉,並講解烹調要點,再由8名國際廚藝學院學員即場重現菜式,互相比拚。經過一輪激鬥,比賽最後由歐陸廚藝文憑學生林鎮煬勝出,將有機會參與本月9日的歐盟日活動。

相關新聞
印花稅插水 稅收歲歲衰 (圖)
按年薪的薪俸稅納稅人分佈 (圖)
政府近兩個財政年度各項稅收(億元) (圖)
254萬稅表寄出有寬減 (圖)
欠稅總額39億大增20%
近兩個財政年度欠稅情況(億元) (圖)
經濟呈下行 尤須減紛爭
港控「客容量」 無意恢復「一簽多行」 (圖)
應對團減散客增 旅業應轉型
川客疑遭逼購物 擬循旅議會維權
特稿:濫收車資慣犯 的哥第六次落網 (圖)
「土製尿袋」港鐵車廂爆炸 (圖)
專家解讀:功率如汽車電池 搖晃加濕易「撞電」
網議政事:「吹雞」搞錯日期 「中箭」又爆瘀事 (圖)
亞視前員工有望4周內取回欠薪
推輪椅搭扶手梯 99歲母50歲女跌穿頭 (圖)
督察指黃之鋒等4人阻撓滅火
豬雜掟黎智英 3人判囚准保候上訴
海難聆訊:蘇平治公職人員失當表證成立
工聯會爭全薪產假立法 (圖)
【打印】 【投稿】 【推薦】 【上一條】 【回頁頂】 【下一條】 【關閉】
港聞

點擊排行榜

更多 

新聞專題

更多