■卓也小屋極富鄉村自然風貌由三義交流道進入山城三義，穿過有着濃濃木香的木雕街，彎入蜿蜒起伏的苗130縣道，經過山腳下美麗的客家村落後，忽見蒼翠林蔭夾道、蟲鳴鳥叫處處聞。車子不久繞過路旁大石後，即可迴轉入濃密芭蕉葉掩映下的小徑，忽見以竹材、茅草搭建的門戶，大紅燈籠高高掛，卻似早期的台灣農家，更宛若陶淵明筆下的桃花村豁然映入眼前。筆者就下榻於這個卓也小屋，於菜園參觀，感受其小屋藍染的技術，住在這山林深居，悠閒自在。■文、攝︰吳綺雯
「這就是我們用心營造的卓也小屋，不是歐風、日風、峇里島風......而是台風、懷舊風、鄉村自然風......，為了重回孩提時代的夢，為了找回過往的感動，為了尋回台灣早期農家的恬適樸實，更為了深愛的大地、台灣的農業、農民--一個學農的農家子弟使命感吧。」卓銘榜分享說。依山傍水而建的卓也園區雖不大，卻有着一個舊時村落的景致。卓也園區規劃時就準備提供了鄉村的生活功能，有溫馨有趣的穀倉住屋，有健康養生的創意料理，又有文化傳承的農業體驗，還可以在手工小舖選購用心細作的情意伴手禮。
愛藍染 遊走園區看藍草
大清早，我們大夥兒跟着夫婦一起遊走他們規劃好的一條導覽路線，由石板及枕木鋪成的蜿蜒小徑從園區經過菜園到藍草園，極具田園氣息。首先，從「不差的花園」牌坊的梯級往上走，就會穿過幾個菜園，卓爸爸每走到一個菜園，隨手摘下一些蔬果予我們品嚐，筆者也試了，的確很新鮮。
經過菜園後，便走到卓也小屋生產部，專職各項天然染色產品的生產，不對外開放參觀，不過如欲詳細了解這一傳統工藝，大家可到園區小屋藍染工坊體驗。經過生產部後，就來到了藍草園，卓爸爸已在親力親為採摘中。筆者也是第一次看到這大片藍草園，沒想到這樣翠綠色的植物，最後可以製成藍布產品，原來當被染物自染缸取出為綠色，一旦接觸空氣，立即氧化轉為青藍色，再度還原成不溶性的藍靛素，定着於被染物上，重複藍染其間色澤變化奧妙，是藍靛染色最為獨特也是有趣的地方。經過這一次導覽，從種藍、採藍、打藍、建藍一直到藍染及染布作品全部都在園區呈現。
就這樣，藍草--大菁（山籃或稱馬籃）的種植應運而生，據悉，一方面當然是此植物極適合三義高濕度中海拔氣候，再方面卓也小屋位於客家莊，可以結合客家的藍布衫衣着文化。而且這個農藝作物在台灣早期的農業曾經扮演過重要角色，卻因種種因素即將退隱於世。因此，卓銘榜妻子就專門負責這一項藍染的藝術工作。如你有興趣，你可以參加染布的工作坊，製作簡單衣物，或者到其手工坊購買藍染作品，筆者愛藍染，也特地買了一件藍蠟染短背心，以及藍布明信片留念。
愛清靜 住山林深居民宿
「方宅十餘畝，草屋八九間」，順着鋪着大石板的主幹道走，隨意繞入巷弄，曲徑就是一戶戶的山居民宿。舊時的穀倉是特色獨棟Villa，圓圓肚子是冬暖夏涼睡鋪，猶如媽媽懷裡溫馨。連着起居室，也有可仰望星空的泡澡浴室，你可泡着檜木香浴或躺在窗前觀景，或就池畔陽台品茗，享受悠閒的生活。
卓爸爸跟我們說︰「當初這是一塊荒廢的梯田，我們依著地形一小區一小區地闢建小小房舍，因地制宜，盡量不破壞原來地形，盡力做水保，並盡量利用環保甚至回收資源當建材，不求百年不壞但求將來這些建材也能回歸大地。」
愛有機 品嚐養生藥膳鍋
在這兒，由於有自家有機菜園，所以庭園餐坊提供新鮮時令的半自助式美食，除了養生藥膳鍋底是長年供應，園內各種新鮮的有機蔬菜及各種新鮮菇類可自由取用烹煮，客家甜點、冷飲、香草茶、冰品也是自行取用，當中最富創意的「卓也」親自掌廚精心設計沒有菜單的主菜、主食，不但強調「舒食」，五蔬五穀五果配合五行養生，大家可以靜下心來，用心體會山居歲月的一切。而且，今次筆者還品嚐了多款客家美食，如客家小漢堡、薑黃香椿麵線、五穀飯、珍珠蔬菜捲、石蓮桂花蜜、紅豆仙草凍等。■鳴謝︰台灣休閒農業發展協會、長榮航空、台灣觀光局