■參賽廚師為傳統中菜加入創新元素。 旅發局供圖香港文匯報訊 (記者 楊佩韻) 香港是美食天堂，外國旅客來港必定品嚐點心及腸粉，如何在舊有菜款演繹出新派菜式亦要考廚師功力。
第十五屆「美食之最大賞」獎項出爐，今屆比賽設有「蛋」、「豬肉」、「點心-腸粉」及「蟹」四個組別，當中「點心-腸粉」組別，以彩福皇宴（尖東店）的「富貴蝦菌皇功夫腸」及陶源酒家（荃灣店）的「別有洞天鴛鴦脆皮腸」取得至高榮譽金獎。
旅客及市民可於今年10月香港美酒佳餚巡禮中品嚐到以上菜式，讓味覺來個短暫旅行。
由香港旅遊發展局主辦、香港中華煤氣有限公司協辦的「美食之最大賞」，早前在中華廚藝學院舉行決賽，共有10個菜式獲頒發「至高榮譽金獎」。如「豬肉」組別便由怡東酒店-怡東軒的「梨釀鰒鱆烤肉」及譽宴 （尖沙咀莊士倫敦廣場店）的「濃香藕肉卷」取得有關獎項；「蟹」組別則由香港黃金海岸酒店的「鴛鴦銀絲回味蟹」、悅來酒店-殷悅中菜廳的「『蟹』逅」及御苑皇宴（九龍灣店）的「蟹道」取得。
大會今年新增「至Like廚師」獎項，評判根據參賽廚師的儀容舉止、溝通技巧及個人魅力三大範疇進行評分，得獎廚師包括譽宴（銅鑼灣利舞臺廣場店）的黎偉聰、香港JW萬豪酒店-萬豪中菜廳的鄧家濠、富豪機場酒店-紅軒的卓嘉政及香港黃金海岸酒店-粵的陳國富。