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西貢客家鹽田仔 保育旅遊新景點

2016-09-02
■村內的天主教堂仍然運作,作崇拜等活動。	     資料圖片■村內的天主教堂仍然運作,作崇拜等活動。 資料圖片

-今日香港-

早前聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護獎,選出西貢鹽田梓村(又稱「鹽田仔」)的鹽田復修項目獲「傑出獎」,是香港首個獲得此殊榮的保育項目。近年,政府正積極將之發展成旅遊景點。擁有200多年歷史的鹽田梓村,早期的村民是客家人,從事曬鹽行業,又信奉天主教,故此,現今村內仍保有傳統鹽田和教堂,匯聚多元文化,極具特色。除了獨有的建設,其經濟、社會和宗教發展史,亦很值得教育傳承,下文將會從不同角度訴說鹽田梓村的故事。■鍾璧蔚 香港通識教育協會理事

背景資料

鹽田梓村是一個位於西貢、四面環海的小島嶼。約在200多年前,姓陳客家人移居鹽田梓島上,建立了鹽田梓村,起初以曬鹽、務農、捕魚及畜牧為生。之後一直繁衍下去,全盛時期估計大概超過200人,隨荇犮N變遷,島上居民紛紛搬到島外居住,部分居民更移民海外,其中又以移居英國從事餐飲業為主。

至上世紀90年代,鹽田梓村更曾出現島上居民全部遷離的情況,直至近10年才陸續回到島上。

概念鏈接

資本(Capital) :在《資本的形式》一書中,作者布迪厄區分出了4種類型的資本:

一、經濟資本(Economic capital):經濟資源(如:錢、財物)

二、社會資本(Social capital):群體上的資源 (如:人脈關係)

三、文化資本(Cultural capital):知識、技能、欣賞藝術的能力等

四、象徵資本(Symbolic capital):個人的信用、名望

文化傳承(Cultural heritage):文化是政治、經濟、社會、宗教、道德、藝術等範疇的活動總和,可代代相傳,但同時因應歷史和環境,而不斷改變,因此是建立群體身份認同的重要部分。

焦點討論: 修復傳統建設 傳承特色文化

在發展本地特色旅遊時,除了重建或修復那些有特色的建築外,更應詳細講述當地的發展和其歷史,以達真正全面的文化宣揚。本文章將集中討論西貢鹽田仔過去的經濟、社會和宗教3方面,勾勒出其獨一無二的文化特色,以作文化傳承之用。

名副其實,鹽田梓村有大片鹽田,讓居民以產鹽為生。傳統的產鹽方法是「水流法」,在潮漲時透過水閘讓海水流入鹽田,而多餘海水就會經另一條水閘排出,經過日曬風吹,海鹽由之出產,過程只需小量人力物力。經過一段時間後,農業和漁業亦漸漸發展成熟,村民可將魚獲用鹽醃製成鹹魚,自給自足。

而村民亦有與外界交易,主要以帆船和步行到外。根據訪問當地原居民,可大概發現路線分別有二:

(1) 駛半日帆船去o魚涌或西環尾賣鹹魚。

(2) 駛帆船去西貢,然後由沙田坳道去九龍城賣菜,賣完菜就買一些日用品回去。

以上兩者都需整天的時間,而村民大多會在天未光就出發,天黑才回家。由此可見,雖然西貢鹽田仔是一個離島,但從過去的經濟發展來看,仍有不少與外界聯繫的情況。同時,他們都充分利用土地資源,發展產鹽、耕種、漁業,以及加工鹽醃鹹魚的生產活動。

經濟:產鹽捕魚 自給自足

客家茶果在當時是落田耕種之糧食。茶果原本是跟早期雞屎藤一樣,作為拜山用的祭品,但是由於當時生活貧困,居民不會胡亂浪費食物,就陸續開始把茶果納入為糧食。在落田耕種時,當地居民吃完早飯後,便需一整天落田,普遍都到夜晚才回來吃晚飯,因此茶果逐漸成為了農民充飢好選擇。由於茶果易於存放,可以放涼食用,便成為當地居民不可或缺的糧食之一。

樟樹在鹽田梓村有獨特的意思:過去,每當村中有女嬰誕生,該家庭就會為女兒種植一棵樟樹。樟樹隨女兒一同長大,並等到女兒出嫁時,村民便會把該樟樹砍下來,作為那位姑娘的嫁妝,並表示祝福。雖然這特有的風俗習慣已流失,但至今仍可在村中看到一棵相信已有百年歷史的樟樹。

然而,一個風俗習慣的消失,更值得我們作探究-可反映原居民曾離開島上、社會對保育意識強弱等,或可提供一個新的角度去看社會上的發展和變遷。

雖然村民信奉天主教,但同時重視中國傳統節日,無論教會的諸聖節,還是清明節,他們都去掃墓。

諸聖節是每年11月1日的諸聖瞻禮,在海內外的親友集合在鹽田梓村的墳場,由神父主持彌撒,村民隨後進行拜祭活動。

社會:風俗節慶 糅合中西

宗教:文物教堂 聯繫村民

鹽田梓村是香港少數充滿天主教特色的客家村落,亦是天主教早期在香港的主要傳教地區。由於全村信奉天主教,故此村內並沒有祠堂及供奉祖先的習俗。

神父田英傑(S. Ticozzi)指出,由於客家人非本地人,經常會與本地人發生爭執,故此,在港的客家人(指早期聚居於西貢的客家人)信奉天主教的原因是希望神父可以協助他們,並且開辦學堂讓小孩接受教育。而傳教士在客家地區開辦學校作為傳教的第一步,正配合客家人的需要。

田英傑亦指出,19世紀新來港的神父會先到西貢學習客家話,然後被派到內地傳教,因此早期村民維持以客家話作崇拜。這種由傳教士先學習客家話,再以客家話跟村民溝通,大大減少雙方的隔閡,相信是天主教得以流行於客家村落鹽田仔的重要因素。

村內的羅馬式建築天主教堂「聖若瑟堂」建於1890年,由聖福若瑟神父建立,當中聖堂的祭台,採用梵蒂岡第二次大公會議前的規格所建,屬香港早期聖堂之一。教堂的建築融合了中國農村建築特色,設計簡約,富中國色彩。於2005年,聖若瑟堂榮獲聯合國教科文組織亞太地區文化遺產優異獎,以及被香港古物諮詢委員會認可為二級歷史建築。

隨荇q上村民減少,教堂現已沒有神父居住,但仍然保持運作,每當主日崇拜或天主教的節慶活動,神父亦會到小堂與村民慶節,傳承宗教文化。

結論

鹽田梓村現今發展為文物保育的旅遊區,百多年的歷史建築至今已經過3次修復工程,雖然建築物經不起年月的風化,但村民仍然致力維護自己的家園,並傳承天主教客家村的歷史文化,在香港這個摩登都市,這份純樸的情懷實在難能可貴。儘管現在大部分原居民都遷出村落,但仍有村民選擇回流村內,並發展茶座,吸引更多遊客來島上。從一磚一瓦都可以看到他們以前生活過的痕跡。這裡,是他們的鹽田仔。

想一想

1. 列舉和解釋保育文物對國家的重要性。

2. 試建議兩個方法推廣有文物保育的旅遊區。

答題指引

一. 可指出4點。

(一)、增加國民身份認同感。保育歷史文物可增加民族榮譽,加強自身的國民身份認同,有助鞏固國民對政府的支持度,促進社會及政權穩定。

(二)、促進歷史文化研究。文物作為歷史及文化的載體,是研究歷史的第一手材料。不同朝代遺留下來的文物,更可豐富現代人對當時歷史的認識,重塑歷史真實一面。

(三)、文物具備社會教化作用。歷史文物是道德教育的良好教材,大量歷史文物呈現了中華民族的傳統文化和民族精神。人們通過對文物的參觀、鑒賞和研究,可以陶冶情操,讓下一代認識中國。

(四)、促進中國與各國文化交流。中國文物蘊含豐富多彩的中華文化,「可移動文物」供世界其他民族鑒賞,因此被譽為「文化大使」,甚至使許多國家掀起「中國文物熱」,例如2003年巴西聖保羅市舉辦了「中國西安兵馬俑暨紫禁城帝后生活文物展」。對於「不可移動文物」,或發展成旅遊景點,加強宣傳吸引外來遊客,促進中國與世界各國的文化交流。

二. 其一,茩垂韃ЪA為人知的資源。例如介紹當地獨特的環境、便利的支援資源、當地獨特的產物等,長遠發展整體地區資源,甚至擴展至旅遊區周邊。其二,把教育元素放進整體特質裡去,嘗試提升教育價值。如果可以有導遊帶領旅客到內部的不同地方參觀,而不是只像現在那樣看看外部而已,那麼旅客到訪時便會有更美妙、更深入的體驗。

延伸閱讀

1. 《鹽田復修奪聯國文物保護獎》,香港《文匯報》,http://paper.wenweipo.com/2016/05/02/HK1605020021.htm

2. 《書若蜉蝣:鹽田仔的前世今生》,香港《文匯報》,http://paper.wenweipo.com/2014/12/31/OT1412310019.htm

3. 《活在鹽田仔》,香港中文大學天主教研究中心

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