港人愛食壽司，順理成章被譽為世界第一漁市場的日本築地也成為港人愛到訪的熱點。這個於1935年落成、屹立80年的魚市場，除了有大家平時吃壽司會逛到的部分外，原來還有很多不為人知的地方，這齣紀錄片正好揭開築地的神秘面紗，除以春夏秋冬四季攝下築地的變化外，亦借不同崗位的人們如中間批發商、冰販等帶出市場內的運作，讓大家擺脫對築地的片面認知，更深入了解這個海產殿堂。
畫面中各種美味的海產固然令人看到垂涎三尺，可最令人回味的其實是當中帶出的築地人的使命。片中提到現代人踏入即食時代，不但少了人吃魚，也令魚販人數漸降，甚至有研究指出約三成小孩子分不出甜、酸、苦、辣四味，聽到那刻真的頗為吃驚，亦忍不住疑惑香港是否也面臨着相同的問題，需要去正視？
為了解決這因時代進步而衍生出的問題，負責供應學校午餐的供應商在餐單中加入煎魚，盼培養小孩食魚的習慣，延續築地生命。看着他們眾志成城為同一目標去努力，能完全感受到他們以築地人這身份為傲，並不忘築地賦予他們的使命。在這個自我主義抬頭的社會中，願意自發肩負這種使命，是多麼的難能可貴。這紀錄片不只留下一個完整的歷史見證，還留下當中動人的情感，以及時代變遷也磨不去的使命感。■文：Mana