■釀醋園一向以來，日本都是港人喜歡旅遊的地方，近年航空公司不斷開拓由香港飛往九州的航線，繼福岡後，HK Express再於早前開通由香港直飛鹿兒島航線，而筆者亦跟隨了其首航班次到了鹿兒島一趟，在這兒逗留了三日兩夜，體驗了當地的特色溫泉，參觀了釀醋園，一嚐自製黑醋的滋味，以及一睹魚市場拍賣的盛況，感受一下地道日本的文化，同時探索一下這個風光明媚又純樸的南部城市。■文、攝︰吳綺雯 鳴謝︰HK Express、JR九州
來到鹿兒島，其實你可以發現這兒有不少可供遊客體驗的活動，全都與鹿兒島的特產有關，這兒有黑三寶︰黑毛和牛、黑豚（豬）和黑醋，當中最值得一試的就是自製黑醋。
黑醋之鄉桷志田 釀醋園見學
鹿兒島福山黑醋的歷史悠久，可以追溯至江戶時代福山鎮優質稻和清潔泉水為黑色醋的原料，在氣候溫和下，這裡成為黑醋製造的最佳地方。今次筆者參觀的是黑醋本舖桷志田，內有釀醋園。參觀當天，筆者先在其餐館享用「錦江灣套餐」（3,240円連稅），包括黑醋橄欖大蝦鯛魚、魚生黑醋壽司飯及菠蘿黑醋沙冰等共10道由黑醋製成的健康料理。品嚐料理後，還可自製黑醋冬甩，味道竟沒想像中酸，保存期約一星期。
除了用餐外，大家還可以遊覽這兒的釀醋園，更可釀造屬於自己的黑醋，只要在甕身標註日期及名字，擺放兩年後就可以來「收成」了。而該處產物店所售的不止一瓶瓶黑醋，還有果醋、黑醋雪糕、沙律醬、果醬甚至黑醋水都有，買回香港做手信的確不錯。
中央卸賣魚市場 睹拍賣盛況
東京的築地魚市場，相信沒有港人不認識，原來在鹿兒島亦有類似的魚市場，每年3月至11月的星期六早上，大家還可參加清晨開始的導賞團，一睹日本魚市場清晨的熱鬧盛況，其拍賣魚類之快，令筆者大開眼界，如想參觀，成人收費1,500円，小童收費800円。參觀當天，筆者大夥兒早上6時45分已抵達了毗鄰錦江灣的鹿兒島市中央卸賣魚市場，這兒是全日本產魚量最高的魚市場，選擇相當豐富，如魷魚、鯛魚、銀帶魚、水鴨魚等。
當聽見搖鈴聲響起，就是拍賣時段開始，拍賣人前擺放了當天捕來的海產及鮮魚，而競投魚販則排成一列，他們手上均套有一塊名為「手板」的摺合式小黑板，當競投時一同向拍賣者張開，最高出價者便會即時被宣佈成功投得該類海產或鮮魚，其速度之快及「開合手」情景，成為了這兒魚市場的一大特色。
看完拍賣盛況後，這兒還設有食堂，大家可以在這兒來一頓早餐，品嚐燒開邊竹莢魚及刺身拼盤等，一試難忘。
妙見田島本館 霧島溫泉泡湯
鹿兒島的霧島溫泉馳名，當中的妙見溫泉以消除神經痛、肌肉疼痛、關節痛等最為著名，具有多樣效能的湯治住宿。筆者甫下車，沿着橋一路走，兩旁已感受到溫泉的熱力，大約走幾分鐘後，便到達妙見田中會館，這兒共有三款溫泉，有神經痛湯、胃腸湯、美容湯，溫度各異，環境舒適。
同期加映︰嚐鹿兒島名物-黑豚火鍋
去鹿兒島搵食，不得不提的有黑豚料理，當中又以黑豚火鍋最受食客追捧。而位於天文館通、有30多年歷史的黑豚料理Adimori，便是黑豚火鍋的始創者，店舖採用較厚身的硬五花肉（肋骨附近的肉）及里脊肉，當中一大特色是沒有太多調味料來佐食，僅以味道偏清淡的秘製湯底來灼，但反而更能感受到黑豚肉的鮮甜，美味指數不比牛肉火鍋遜色。