■重慶素有「中國火鍋之都」稱號。 本報重慶傳真一口鍋、一圍爐，一桌人，通過這最簡單的烹調方式，將食材由生燙熟。一百多年間，專屬巴渝的氣候、人文和智慧，都被融於這涮燙之中。火鍋，成為了重慶的名片；重慶，成為了火鍋的代言。第八屆中國（重慶）火鍋美食文化節將於本月20日至23日舉行。
據組委會介紹，本屆火鍋節分為線上和線下兩個部分展開。其中，線上活動從10月1日持續到10月23日，線下活動則將從10月20日持續到10月23日。活動包括有重慶火鍋傳承儀式、健力士世界紀錄百名火鍋老闆炒料表演、第二屆全國火鍋調味師大賽等。■香港文匯報記者 張蕊、孟冰 重慶報道