■何瑞儀（左一）認為，帶子配白酒套餐，吸引大批家庭客及旅客。 楊佩韻 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）本港旅業正面對轉型的分岔口，市民消費意慾也正在轉變。今年美酒佳餚巡禮會場面積增加20%，規模屬歷年最大，各參展商都要出奇招吸客，有多年參展經驗的參展商向記者表示，消費者較以往「手緊」，如去年飲5杯酒，今年會減至2杯左右，加上部分市民只看不飲，認為旺丁不旺財。不過有多間首次參展的參展商便以特色產品吸客，如廿四味雞尾酒、龍眼冰及美酒美食套餐配搭等，發現消費者喜歡新鮮事物及方便的套餐模式，消費模式稍稍轉變。
基層消費慾減 只看不飲
出售中高價紅酒及白酒的香港好棧負責人余小姐表示，今年生意較去年下跌近50%，認為是場內同類型的競爭增多，加上今年有多款新派食品及酒品「拉散」了參加者視線，故有所影響。不過她稱，愛酒之人仍肯花費購買紅酒，反而基層市民的消費意慾相對減低，相信與今年經濟環境不景氣有關。
出售手工啤酒及小吃的I Love Bubbles負責人駱子邦表示，以往美酒節是朝聖之地，讓愛酒之人及大眾品嚐新酒，但近年轉變至嘉年華氣氛，性質有所改變，部分市民只看不飲，令酒商難以營運，他也要提早減價促銷，期望生意能追回失地。
FOODWISE市務公關部經理何瑞儀稱，雖然今年是首次參展，但同場有食物及美酒搭配，如帶子可配白酒，羊架可配南非紅酒，認為套餐式的配搭讓人感到方便，吸引大量家庭客及旅客，反應不俗。她又認為，今年經濟氣氛不景氣，可能會影響市民消費意慾，因而轉為購買套餐。
廿四味雞尾酒 長者捧場
今年首設的「香港吧」反應佳，出售「花落誰家」及「醉羅漢」香港特色雞尾酒的Sohofama代表稱，生意不俗，有不少年輕人及旅客到場試酒，認為是意念取勝。至於同樣出售香港特色雞尾酒，例如由杞子、廿四味及伏特加造成的「Remedy24」，BAO BEI負責人黃迪怡稱，前日已售罄羅漢果味的雞尾酒，而「Remedy24」也賣出近80%，當中有經常飲用涼茶的長者試飲捧場，認為生意達預期。