香港文匯報訊（記者 尹妮）鮑魚福建炒飯沒有鮑魚？海關去年8月派員「放蛇」，於新葵興廣場的「茗苑宴會廳」購買一客鮑魚福建炒飯，售價為88元，但經政府化驗所化驗後，發現飯內沒有鮑魚。酒樓負責人承認為了「慳皮」，以螺肉代替，法院昨日裁定酒樓違反《商品說明條例》，罰款5,000元，裁判官指營商要老實。
消委會認為案例能為業界帶來警示作用，但有飲食業界認為，行內因成本關係而採用相近食材代替，相信要在業界加強宣傳，了解食物成分，免墮法網。
負責人：傷害食家感內疚
被控違反《商品說明條例》的「供應應用虛假商品說明貨品」罪名的茗苑宴會廳，由鵬福企業有限公司經營，負責人昨日於西九龍法院承認控罪。
他求情表示，對條例認識膚淺，承認為了「慳皮」，以螺肉代替。他續稱，被控後已提醒行家不要以身試法，並稱因此傷害食家而感到內疚。
裁判官希望被告汲取教訓，要明白營商要老實。
海關發言人提醒，商戶要遵守條例規定，若被發現，一經定罪最高可判罰款50萬元及監禁5年。發言人指，消費者也要光顧信譽良好的商戶。
消委會總幹事黃鳳嫺表示，不時收到有投訴指，食肆食物貨不對辦，提醒食肆職員在點餐時，向食客清楚交代有否更換食材，減少爭拗。
業界若有表明提供某些食材，但最終沒有供應，有機會要面對法律訴訟。
飲食界立法會議員張宇人認為，違反法例的商戶只是業界的少數，又指早前有茶餐廳於早餐時份出售「鮑魚通心粉」，以類似鮑魚的菇類代替，已提醒他們要小心觸及條例，也相信市民不會覺得「廿多元的早餐會有鮑魚」。
他又認為，政府不會隨便作出檢控，「不會因菠蘿包沒有菠蘿」而告食肆，相信條例不會成為業界的陷阱。
業界盼加強宣傳免觸例
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，行內因成本關係，有人會以類似鮑魚的貝殼類代替鮑魚，以名稱去吸引食客，又稱所謂「蟹柳」只是澱粉質製成，並無蟹的成分，相信要在業界加強宣傳，了解食物成分，免墮法網。