1樓公眾館丁財兩旺，展商拍手讚好，但在3樓的尊貴美食區卻有另一番「滋味」。尊貴美食區多個展商向香港文匯報記者稱，今年區內氣氛轉變，有展商擔心生意轉差便以平鬥平方式促銷，「搞到區內好似散貨場，一點也不尊貴。」有展商感受到此氣氛，並發現以往較高消費的客人不再進場，對此感到疑慮，但堅決不劈價促銷，反而是靠網上宣傳及試食吸客，令生意按年上升5%至50%。他們認為，港人其實有很強的消費力，單靠價格戰只能短期獲利，品質才是長勝之道。 ■文/攝：香港文匯報記者 楊佩韻
出售紅酒及牛扒的Brygon Reserve Wines負責人莊孝西稱，區內人流很好，但生意一般。他解釋，往年都有在尊貴美食區設攤位，今年特意帶1,900元的酒到場以配合尊貴主題，但發現今年有展商以鬥平方式促銷，如50元一支酒等，令港人持「食平嘢、買平嘢」的心態進場，影響生意。
他期望，大會明年可以收緊規定，保障雙方之餘，亦可以讓到場人士感受到不同品質及國家的美食，供顧客有多元化的選擇。
主打西班牙火腿的紅葉食品有限公司負責人葉均華表示，今年生意按年上升5%至10%，相信是做好網上推廣及提供場內試食有關，如20元的西班牙火腿試食杯已售出2,000杯。
他認為港人特別是中產的消費力仍然存在，而宣傳方法及食物品質是致勝關鍵，直言「絕對反對以大幅降價的方法去吸客，因為降價容易升價難」。
他續稱，港人習慣到美食博覽找平貨，消費模式較有差別，但相信讓消費者知道食物品質及背後故事，他們大多願意付出相應價格購買食物，認為商家單靠價格戰只能短期獲利，品質及品牌發展才是長勝之道。
Great (HK) Investment Company Limited負責人Boris Cheung說，生意按年上升50%，相信是試食及送機票等宣傳策略成功，如黑松露片Parma Ham甜筒的銷情很快便達到預期，「做唔切手」。
他續稱，客戶很願意試新產品及對100元至200元的產品很有興趣，反而以往1,000元或以上的大手消費客戶今年較為少見，對此感到疑慮，直言「不知道他們(高消費客戶)去了哪」。