Benny Wong（香港著名西洋玄學家，天生一對藍瞳目，能靈視你的未來，擅於各類型西洋占卜術，超過二十年的占卜經驗，更獨創數字占卜命盤-「BT9型格」，親授之學生遍佈世界各地，亦得「導師中的導師」美譽。）
它的起源有兩種說法，第一種說法來自希臘，基於對命運的好奇心，因此希臘人很喜歡占卜與算命，也因此促成哲學、占星術、天文學的發展，希臘人深信運勢會隨著每天改變，也因此衍生許多特別的占卜方式。當從土耳其引進咖啡至希臘之後，喜歡占卜的希臘人也因此發展一套獨特的咖啡占卜法。第二種說法來自於土耳其，土耳其的民族性熱情而好客，對與客人都會熱情招待，希望能賓主盡歡，而為了在用餐後，還能將客人多留一點時間，因此土耳其人發明了咖啡占卜，藉由咖啡占卜增近與客人的感情，也閒聊八卦、交換資訊消息，而預測吉凶的咖啡占卜也因此流傳至今。
人人都是占卜師
在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的運程，這幾乎是所有土耳其人的習慣。就像中國喜好批八字算命一樣，土耳其人根據咖啡喝完後杯裡咖啡渣的形狀來占卜。土耳其咖啡因而成為世界上唯一的一種能算命的咖啡。
咖啡店在土耳其噎很熱鬧了，大街小巷琳琅滿目都是咖啡店的招牌。那麼，穿行於咖啡店的男女巫師，就成為土耳其咖啡店的另一景觀和文化。新年裡，他們穿梭的身影更添了些許熱鬧。了解土耳其咖啡占卜原理的世界咖啡迷們，也把土耳其咖啡當作新年必飲的節日咖啡。
不過，一般的土耳其人很少請占卜師占卜，就像中國人十有八九都會看一點手相，土耳其人大都能對咖啡內壁咖啡渣的形狀說出個一二。比如新月形，提醒你要謙虛謹慎，性急易壞事；比如滿月形，幸運之神眷顧，可以自信地向目標出發。如果把咖啡占卜說明白，需要寫厚厚一本專著，而至今還沒有任何一本咖啡占卜的專著能窮盡咖啡占卜的原理、技術和奇聞。
咖啡占卜的步驟
步驟1︰慢慢地品嘗完咖啡，然後將盤子蓋在咖啡杯上。
步驟2︰將杯盤稍微搖晃一下，心中想着要占卜的問題，然後再將杯盤，小心地倒扣回來。
步驟3︰將杯盤靜放於桌上，等待杯底的溫度冷卻。
步驟4︰將杯子小心地打開，就可以針對杯中的圖案，進行占卜了。
步驟5︰最後也可以用盤子上的水流，進行許願占卜。