內地規模增長最快 門市5年內升至5000家
香港文匯報訊 總面積2,787平方米的星巴克全球最大門店今天在上海開幕。在昨天舉行的「臻選咖啡烘焙工坊」（Reserve Roastery）揭幕發佈會上，星巴克董事長Howard Schultz表示，內地是星巴克在全球「最重要」的市場，將比美國市場規模更大。
Schultz表示，內地將在10年內成為公司最大的市場，內地對星巴克的重要性將遠超美國。內地是星巴克的全球第二大市場，也是增長最快的市場。公司執行長Kevin Johnson說，目前內地共有3,000多家星巴克門店，僅上海就有600家，內地是星巴克整體戰略的關鍵部分。該公司計劃到2021年將內地門店數量增至5,000家。
內地同店銷售增8%
事實上，內地對星巴克而言十分關鍵。最近一個季度公司內地同店銷售增長8%，全球增幅僅2%。截至10月的財年，亞太地區營收接近星巴克總營收的15%，高於五年前的5.5%。
今天開幕的上海門店佔地30,000方呎，約有半個足球場大，位於南京西路商圈。其中，「臻選咖啡烘焙工坊」（Reserve Roastery）是在美國以外的首家、全球推出的第二家「臻選咖啡烘焙工坊」。店內有三個咖啡體驗吧，其中一個吧枱的長度達88英尺（約合26.8米），是全球最長的星巴克咖啡吧枱。
設AR元素與顧客互動
而上月剛剛在西雅圖「臻選咖啡烘焙工坊」推出的Princi烘培坊，也出現在上海店內，30多名內地麵點師和廚師每天將為顧客現場製作80多種新鮮烘培食品。顧客可以在店內觀看咖啡豆烘焙，品嚐高端調製咖啡，並使用星巴克的增強現實（AR）數碼應用程式與咖啡店互動。
另外，新店還設有星巴克在內地的首個Teavana茶吧。據新浪網消息，該茶吧完全由3D打印的可回收材料建造。
隨着內地居民收入增加，邁進富裕門檻，消費水平越來越高，彭博社指星巴克押注內地對高端奢侈品的熱情會惠及咖啡。星巴克的常規拿鐵比上海許多本地咖啡館的現磨咖啡都貴。