旅港福建商會早於1926年開辦義學，並於1951年正式註冊成立福建中學，創校至今已有六十六年。商會於1985年成立辦學機構福建中學有限公司，並在2000年10月易名旅港福建商會教育基金有限公司，以加強商會的辦學能力，配合學校的發展需要，迎接教育事業高速發展的形勢。
秉承商會「關懷同胞、作育英才」的辦學宗旨，該基金公司一直堅持「愛國、愛港、愛鄉」的辦學方針，以培育學生在德、智、體、群、美全方位均衡發展為教育目標，致力培養學生成為才德兼備、融通中西文化的人才。
商會早期租用民房辦學，至1966年在北角自置校舍開辦新校，隨後於1998年在小西灣開辦津貼中學。原位於北角的福建中學在2000年遷入觀塘千禧校舍，北角校舍同年開辦啟動課程，直至2016年北角校舍重建，學校租用地方繼續營辦啟動課程。另外，在2009年辦學團體成功取得油塘邨小學的辦學權，進一步擴闊商會辦學版圖。今天，福建中學已發展成為擁有不同辦學種類的四間學校－福建中學、福建中學（小西灣）、福建中學（北角）及福建中學附屬學校。
在歷任及現任校董和社會熱心人士的大力支持，以及歷任及現任校長、校友及教職員工的辛勤努力下，四間福建中學各自辦出特色，並取得可喜的成績，得到社會各界人士的認同。展望未來，福建中學（四校）將會繼續努力拚搏，為香港特別行政區的教育事業，為祖國的繁榮富強作出貢獻。