■嚐•高美主席黃毅山指，暫時主力香港，無意開拓內地市場。 香港文匯報記者曾慶威 攝香港文匯報訊 (記者 張美婷) 經營「牛氣」、品越等品牌的餐飲企業嚐．高美 (8371)昨公佈上市詳情，該股上周五至本周五 (1月5日)招股，計劃發行1億股股份，當中90%配售，10%公開發售，集資最多1.09億元。發行價0.86元至1.09元，每手4,000股，入場費4,403.94元，1月15日掛牌買賣。東興證券為獨家保薦人。
據招股書透露，嚐．高美若以招股中間價0.975元計算，集資淨額7,360萬元，當中68%資金用作在港開設8家新餐廳；12%用於翻新及裝修升級十家現有餐廳；10%用作支付新餐廳開業資金銀行貸款。集團通過七大品牌，包括品越越式料理、稻成亞丁京川料理、稻成小館、浦和日本料理、牛氣及Say Cheese六個自有品牌以及一家特許品牌FIAT Caffé，擁有並經營合計13家全服務式餐廳及1家快速服務式餐廳。
平均一個月收支平衡
集團主席及執董黃毅山昨於上市記者會表示，集團計劃未來3年將開設8間分店，其中3間店舖已經簽訂租約，分別為位於東涌的「稻成小館」、大埔的「牛氣」及將軍澳「牛氣」。他續指，平均而言，公司的分店開業後一個月可以做到收支平衡，而回本期介乎11至20個月，故對上市後擴展策略有信心。而集團對於特許經營權亦有興趣。
被問及會否開拓內地市場，黃毅山表示，集團認為香港餐飲業市場的吸引力大，暫時仍會主力在香港發展。他續指，集團會持續在越式、日式、西式及中式作四線發展，暫時未有計劃開設新品牌食店。