■何超蓮香港文匯報訊（記者 李思穎）賭王何鴻燊三房千金何超蓮投資在灣仔的台灣牛肉麵店將於本月11日開業，連日來進行試業，邀請朋友前來試食，身為老闆娘的超蓮在店裡打點一切。初次進軍飲食業的她希望在不同地方開分店，目標是5年後上市。
超蓮透露：「新店取得香港代理權至今，已籌備了一年，暫時有我和台灣的拍檔，若然屋企人想參與也沒所謂，自己屋企沒試過飲食業生意，我會朝這方向發展，目標是在世界各地開分店，分店越多越好，5年後可以上市。」她承認要衝出亞洲開店有一定難度，因很多食材是由台灣運過來，運送過程需作研究。超蓮為新店張羅，緊張得失眠，她笑說：「看看我額頭這粒瘡！」
超蓮說近日邀請不同朋友試食，媽咪日前試食完覺得味道太濃，但調校淡味後，昨日試食的朋友又說太啖，超蓮會認真聽從各方意見，把味道取個平衝點，而弟弟猷啟前日出席完東華三院就職典禮後，便餓着肚來試食，超蓮謂：「弟弟食得辣，特別為他做了一碗勁麻辣味的，暫時未給父親試味，因為要調味到最好先給他試。」其老友G.E.M. 經常在台灣原店捧場，也提供了不少意見，超蓮透露之後會為好友炮製秘密菜單，會有G.E.M. 和謝霆鋒喜愛味道的牛肉麵推出。
隨時為弟籌備婚禮
超蓮媽咪更特地作了一副對聯「生意興隆通四海，財源茂盛達三江」，再由書法大師執寫掛在舖裡。問到超蓮會否跟G.E.M. 合作搞生意，她表示：「凡事都有可能，不過對方很忙，目前專注在音樂上。」過往超蓮在媽咪公司上班，現在她有舖頭和慈善工作，故此，正在麵店附近物色工作室，方便每日落舖巡視。說到弟弟猷啟透露計劃年尾或明年初結婚，超蓮謂：「以我所知未落實婚期，如果需要我幫忙，我一定參與，（會送大禮給他？）他都未定日子，我未去想，（猷啟女友有來試食嗎？）未呀。」超蓮透露開張當日媽咪和猷啟都會來剪綵。