■ 華西村選送7名青年赴日本福井縣朝日農場學農業。 受訪者供圖2014年起，吳協恩在日本考察比較了十幾個農場後，最後選定福井縣朝日農場作為華西村現代化優質稻米產業培訓基地。 2016年4月，經過村委和朝日農場主清水豊之的共同考核面試，從全村300餘青年中選拔出7名本科學歷的年輕人首赴日本，研修水稻種植技術，他們的平均年齡28歲。
吳協恩說，「我對他們提了兩個要求：第一，一輩子幹一件事，你們既然選擇了農業，不要考慮今後再換崗位了；第二，全部數據化操作，用工業化的方式來經營、管理和生產農產品。」
近年，吳協恩敏銳地察覺到，農業開始大有作為了。「一方面國家的政策更支持農業；另一方面，如今人們的消費觀在改變，寧願多花錢去買高質量的農產品，內地中高端消費群體已經起來了。」農業是華西的根，吳協恩說，「但是，老一輩人務農靠的是經驗和力氣，如今靠的是科技和知識。農業見效慢、投入大、風險節點多，關鍵還要耐得住寂寞。所以我們挑選7名喜歡農業的年輕人，讓他們去幹。」
愛一行才能幹好一行
崔京斌就是其中之一，在赴日本學種大米前，他在華西村鋼鐵公司能源環保部工作。崔京斌憶述兩年前參加選拔的情形，日本導師的面試很「奇特」，就是問你「喜不喜歡農業？」、「為什麼喜歡農業？」、「有沒有從事農業的決心？」其實唯一的要求就是你必須要熱愛農業，即便你沒有從事農業的經驗都沒關係。崔京斌說，「導師認為，如果是被逼迫去做，日語再好、素質再優秀也不行。」
7人團隊的領隊梅振華也表示，日本農場種水稻考慮的是怎麼樣給水稻提供好的生長環境，猶如父母對待孩子一般。「正是日本農場農法自然、精耕細作、匠心永具和品質唯先的種植理念，以及導師們對我們嚴苛的指導，讓我們對品質有了極高的追求。我們在日本真正學到的是做事情的標準。」梅振華感慨地說。
高品質種植斬獲金獎
一行人利用日本與江蘇因為氣候差別產生的田間插秧一個月的時差，一邊在日本學習，同時將學到的技術與管理，立刻在華西村進行實踐。2016年，「華西大米」獲得了「江蘇大米金獎」。
2017年5月，7人回到華西村，將日本精耕細作的種植技術與中國傳統的匠心栽培融合，形成了華西村獨有的特色高品質種植模式。他們在村裡水稻育秧1,000畝，建成從機耕-機播-機插-機械種植-機收-烘乾一條龍全程機械標準化生產，畝產200公斤優質大米。
梅振華說，「華西大米」每公斤銷售20元，他們未來的目標是建立基地核心區，以技術輻射帶動內地以及「一帶一路」沿線國家的農業規模生產，成為華西村的重要盈利項目。 ■香港文匯報記者 陳旻