畜牧業屬全球溫室氣體主要來源之一，但全球人口和人均收入不斷增長，帶動肉食需求，令畜牧業發展程度漸漸超出環保警戒線。智庫「歐洲鄉郊投資支援」(RISE)發表報告，促請歐洲國家應響應綠色和平呼籲，在2050年前將肉類和奶製品的產量減半，並建議歐盟委員會研究徵稅或補貼等措施，協助達標。
目前全球近8成農地用於飼養牲畜，但肉類只提供人類18%卡路里攝取量，反映畜牧業的「土地足跡」極高，其中歐洲人的食肉量更較官方建議攝取量多一倍，恐令環境不勝負荷。報告認為，畜牧業需在2050年前作出重大調整，目標是減少74%溫室氣體排放量和減用60%硝酸鹽肥料。
倡徵稅打擊有害環境做法
報告共同作者布克韋爾指出，政府、農業界和社會整體為了環境，均要作出艱難抉擇，減少食肉，但這不會自動發生，故政府需利用政策，向公眾傳達強烈訊息，促使減少消耗肉類。
布克韋爾建議各國政府徵稅，打擊畜牧業中有害環境的做法，並為低收入人士提供津貼，同時改善牧場管理，估計屆時肉類價格雖然會上升，但生產過程將更環保。
愛爾蘭農夫協會秘書長麥克海爾批評，農夫對環保人士而言，有如較好欺負的對象，稱運輸業同樣涉及大量二氧化碳排放，卻未見航空公司被關閉，畜牧業則要付出代價。 ■綜合報道
