■天津狗不理包子生產車間。 資料圖片香港文匯報訊（記者 張聰 北京報道）天津狗不理集團與澳洲益生菌菌株生產有限公司在「一帶一路」企業家大會上簽署了股權併購協議，雙方將在益生菌領域進行新技術的研發、生產，以服務傳統食品及健康領域。狗不理集團董事長張彥森表示，伴隨「一帶一路」倡議的深入推進，狗不理集團將進一步尋找世界上最好的健康資源、領先世界的科學技術，實現資源嫁接轉換。
運用益生菌 減少飼畜抗生素
據介紹，澳洲益生菌菌株生產有限公司（Probiotics Australia Pty Ltd）（以下簡稱「澳洲益生菌」），是澳洲首家從事益生菌資源挖掘與保護、功能益生菌臨床研究及益生菌菌粉原料生產和服務的企業。澳洲益生菌企業研究中心微生物博士Joe表示，「我們即將完成從木瓜和木瓜葉中提取天然益生菌酵母替代傳統酵母和工業酵母，未來狗不理包子運用這一技術可提升包子面皮口感和面蛋白的營養吸收。益生菌運用到畜牧飼料中可減少或代替抗生素的使用，使狗不理包子的餡心更安全營養。」
與此同時，雙方合作的益生菌技術還將運用到生物醫藥領域。狗不理集團董事長張彥森表示，項目投產後，將建成具有TGA藥品質量標準認證的澳洲首家益生菌膳食補充劑和益生菌原料工廠。項目一期年產值達5億元人民幣，今年5月投產。