■衛生署舉行「星級有營食肆」運動開幕禮，賓主合照。香港文匯報訊（記者 聶曉輝）衛生署推出「星級有營食肆」運動，以優化推出了超過10年的「有營食肆」計劃。經優化的運動引入了全新的星級制度，以一星、兩星或三星標示參與食肆的「有營菜式」款式及優惠，藉以鼓勵更多食肆提供多元化的健康菜式，及協助市民實踐健康飲食。目前已有280個品牌共1,028間食肆加入運動，當中近半為三星「有營食肆」。
食物及衛生局局長陳肇始日前為「星級有營食肆」運動主持開幕禮時表示，健康飲食對市民整體健康或預防非傳染病甚有禆益，特區政府於去年發表《邁向2025︰香港非傳染病防控策略及行動計劃》，重點透過改變4種與非傳染病有關的共通行為風險因素（即不健康飲食、缺乏體能活動、吸煙和酒精傷害）而訂下目標，務求在2025年或之前，減少非傳染病在香港造成的社會負擔。她指出，要達到計劃的目標，食得有「營」不可或缺，飲食業界亦成為政府推廣健康飲食最重要的合作夥伴。
衛生署署長陳漢儀指出，「有營食肆」運動自2008年推行至今，為市民在外出用膳時帶來更多健康選擇，同時協助食肆經營者提供更多元化的健康菜式，對食客及餐飲業界均帶來正面影響。
90%人會再光顧「有營食肆」
根據衛生署在2016年底就運動進行的研究顯示，超過90%受訪者希望在食肆用膳時有更多健康菜式供選擇；超過70%受訪者在外用膳或訂購外賣食物時會選擇較多蔬果（72%）及少油、鹽、糖分（72%至77%）的食物；約90%受訪者會再次光顧提供較健康菜式的「有營食肆」。
調查亦發現，76%受訪食肆認為選擇「有營菜式」的食客增加；約40%表示，食客會因為該食肆是「有營食肆」而光顧；24%更指成為「有營食肆」後令營業額增加。
陳漢儀盼廉價享健康菜式
陳漢儀說：「大部分市民選擇食肆時主要考慮價錢、味道和地點，因此優化的『星級有營食肆』運動採用全新星級制度，將食肆分為一星、兩星及三星。」
她希望透過星級制度吸引更多食肆加入成為星級食肆，為市民提供更多元化的「蔬果之選」及「3少之選」菜式，同時為「有營菜式」加入優惠元素，讓市民在外出用膳時，在不同地區均可以優惠價錢享受既美味又健康的菜式。
在「星級有營食肆」運動的全新制度下，綠星代表食肆每日提供以蔬果為主的「蔬果之選」菜式；紅星代表食肆每日提供「蔬果之選」和含較少油鹽糖的「3少之選」菜式；黃星則代表食肆每日為「蔬果之選」或「3少之選」的菜式提供各式各樣的「有營優惠」。取得全部綠、紅及黃星的食肆為最高級別的三星「有營食肆」。
市民如欲取得更多有關「星級有營食肆」運動的資訊，可瀏覽專題網頁（restaurant.eatsmart.gov.hk）。