■酒吧關停令昨日生效後，持有「「酒吧及餐廳」牌照的酒吧即時變身為食肆繼續營業，並仍以賣酒為主。圖中所見幾乎每枱都有顧客買醉。香港文匯報記者 攝同時持餐廳牌 走法律罅續操舊業
鑑於多宗新型冠狀病毒確診個案與酒吧相關，香港特區政府規定售賣或供應酒類的場所昨日傍晚6時起關閉14天。香港文匯報記者昨日到尖沙咀、旺角、中環蘭桂坊及灣仔酒吧區巡查，發現大部分酒吧都遵守禁令。不過，禁令仍存在「灰色地帶」：不少酒吧均持有「酒吧及餐廳」牌照，可視為食肆而毋須關門，且客人用餐時供應酒類佐餐不屬違規，故尖沙咀東部有酒吧昨晚6時後變身為「食肆」，但就以賣酒為主，幾乎每枱顧客都在喝啤酒，更提供分酒機予顧客，有違禁令原意。食環署於截稿時未回應有關情況有否違規，及會否採取執法行動。■香港文匯報記者 文森
香港文匯報記者昨日到多個酒吧區巡查，疫情重災區之一的蘭桂坊下午只剩下一間酒吧餐廳繼續營業，其餘閉門謝客並為停業作準備，包括搬走多箱啤酒。灣仔駱克道、軒尼詩道一帶酒吧，大部分亦貼出告示宣佈即日起停業，但仍有數間酒吧經營，至6時才關門。
多數酒吧守禁令關門
旺角、尖沙咀情況相若，大部分酒吧昨日索性休息，只有少數開門，其中旺角的酒吧「Tap：The Ale Project」半價出售手工啤酒，負責人指手工啤酒不能長時間儲存，會變壞，因此以半價酬賓，而數十人趕在禁酒令前到場舉杯暢飲。約6時，酒吧員工即拉閘，宣告停業14天，有人則拍照留念。
食衛局昨日指，酒樓及餐廳就算領有酒牌，但主要提供膳食，供應酒類只屬佐餐性質，則不受新規例影響，可以只關閉吧枱範圍，但此舉讓部分酒吧得以走「法律罅」。尖沙咀諾士佛台昨日下午有4間酒吧照常營業，4間酒吧均表示自己持有「酒吧及餐廳」牌照，故昨晚會以餐廳身份繼續營業。
其中一間酒吧的職員表示，生意自疫情爆發後大跌約80%，但老闆未有計劃減薪和裁員，希望繼續營業，「做得一枱得一枱」。另一間酒吧職員則表示，經理要求他關閉吧枱繼續營業。
記者晚上返回諾士佛台觀察，職員表示最多只會提供一小杯酒類飲品，不能續杯。有食客則表示理解及認同相關餐廳規定，「我與朋友光顧了這間酒吧多年，不想它因疫情而結業，所以都會來光顧。飲得一杯咪當情調，想狂飲咪約朋友返屋企飲囉。」
酒吧業界籲政府補償
正由於大部分酒吧也持「酒吧及餐廳」牌照，可視為食肆而毋須關門，且客人用餐時供應酒類佐餐亦不屬違規，因此存在「灰色地帶」。記者昨晚在尖東南洋中心一帶所見，多間酒吧雖然拉閘，但仍在露天地點經營。記者以顧客身份向酒吧職員查詢能否飲酒，職員指可以，聲稱是餐廳。不過，現場所見，幾乎每枱客都是以喝啤酒為主，配以小食，並非以酒類佐餐，更誇張的是有酒吧仍提供分酒機予顧客。
究竟多少分量的酒才屬佐餐酒？政府表示執法人員會按酒類銷售佔整體業務的比例作為參考因素。酒吧東主王先生直言難以計算賣酒的業務比例，並批評執法標準模糊不清，且不少酒吧吧枱是煮食地方，若關閉吧枱，等於無法提供食物，「究竟呢14日要閂門嘅係真係純粹酒吧（有提供食物），定係賣酒無嘢食嘅酒吧？」他批評政府一方面要酒吧停業，另方面卻准許市民到超市買酒， 無法解釋做法如何減少人流聚集。
酒吧業協會副主席錢雋永表示，若關閉吧枱便可繼續賣酒，「咁要這條例來做什麼？」他促請政府一刀切，全部關閉賣酒食肆，並補償受影響員工至少80%薪金。
供應酒類處所措施Q&A
Q：如何界定純粹或主要售賣或供應酒類處所？
A：執法人員會按各相關因素判斷是否屬於須關閉處所，其中酒類銷售佔整體業務的比例是參考因素之一。例如酒吧、酒館主要業務是賣酒，故需關閉
Q：最新指示是否包括酒樓及餐廳？
A：如領有酒牌但主要業務是提供膳食，供應酒類只屬佐餐性質則不受影響。但如有關處所內有吧枱，該範圍則需關閉
Q：為何不關閉所有持酒牌的食肆？
A：酒吧及酒館業務與餐飲業務在環境、佈局、群組聚集模式上有分別，平衡各方面考慮後，現階段毋須所有持酒牌食肆關閉。食衛局局長有權因應疫情和整體情況再加強措施
Q：若酒吧即時轉賣非酒精飲品或食物，是否毋須關閉？
A：若處所主要提供膳食服務或只提供非酒精類飲品則毋須關閉，但對餐飲業處所的規範仍然適用，包括不可有多於4人同坐一桌等
Q：如酒吧內的吧枱不開放，但在餐枱吃飯的人光顧酒類飲品，侍應進入吧枱範圍取酒招呼餐枱吃飯食客可以嗎？
A：如餐廳沒有開放吧枱供客人在該範圍內就地享用，只是員工取酒，看來並不違反新指示，但要視乎實際情況而定
Q：如客人自攜酒精飲品到食肆、酒吧或酒館飲用，有否違規？
A：未必違規，但最新指示目的是避免公眾在食肆、酒吧、酒館聚集飲酒談天，以減低病毒傳播風險
Q：在便利店買酒即場飲用可以嗎？
A：便利店及超級市場主要業務並售賣或供應酒類，在該處即場飲用酒類飲品一般未必違反指示，但政府不鼓勵消費者在便利店聚集飲酒。如多於4人聚集飲酒談天，或違反禁止群組聚集規定
◆資料來源：食物及衛生局
◆整理：香港文匯報記者 文森