香港註冊中醫師 楊沃林
二十多年前，我曾經出過一個輔助治療糖尿病的茶，產品為了標奇立異，名字叫「錦荔枝茶」。「錦荔枝」是最早野生苦瓜的名稱，野生苦瓜不是全部綠色，有紅色、金色等顏色，所以又叫「紅姑娘」、「金賴瓜」等。
苦瓜一般是用於做菜的，其實，苦瓜泡水喝的藥用價值非常之高，苦瓜對人體的健康有着重要的作用，主要體現在它豐富的營養價值上。
另外，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有着重要的保護作用，吃苦瓜能夠有效保護肝臟（苦瓜含有奎寧，孕婦不要吃太多苦瓜）。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
如果嘴裏長了口瘡，我們就會告訴他：上火了，要多喝水，吃點敗火的食物，少吃辛辣。其實，火分實火與虛火兩種：
像夏季天氣過熱導致出汗多甚至中暑，或是遇到煩心事產生的一般都是實火，表現為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等。
如果是勞累過度損耗心陰，陰虛陽亢所產生的心火，一般都是虛火，表現為心煩易怒、盜汗、睡眠不安等，調理起來也不一樣。
虛火旺的人適宜多吃百合，能清熱又能潤燥，對瀉掉心的虛火效果特別好。
實火旺的人要多吃點「苦」，苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用。清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜，有很好的滅火功效。
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜茶的做法：
將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤，再在苦瓜中塞入適量的綠茶；然後用繩子串起來放在通風口晾乾；將陰乾之後的苦瓜切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，每次取出適量用開水沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩，以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。