7月份以來，內地相繼發生多宗進口食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的情況。「中招」的進口食品大多來自南美洲，且以海鮮為主。不少業內人士注意到，這些海鮮肉類都涉及一種廣泛應用的食品保鮮技術--冷鏈。
有不少業內人士認為，在相對低溫的冷鏈運輸中，新冠病毒可以保持更久的活性。目前沒有證據證實冷鏈可以「生產」病毒。進口食品外包裝上的新冠病毒究竟從何而來，仍需科學研究鑒定。
注意到相關的新冠病毒輸入風險，海關總署已明確，將進一步加強對進口冷鏈食品的源頭管控，嚴格口岸檢驗檢疫，保障進出口食品安全。
京東零售集團7FRESH生鮮業務部總經理唐詣深說，京東生鮮為平台上銷售的每件冷鏈商品配了一張「身份證」，做到流通環節全流程可追溯，構建進口食品安全閉環。
業內人士建議，消費者購買、處置進口冷凍食品時盡量避免用手直接觸碰；注意生熟食品分開處理；對進口食品外包裝解凍後用酒精消毒；清洗時做到不用手觸碰口鼻眼睛；生鮮產品充分烹飪後食用。
中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石說，從進口冷凍食品外包裝袋上檢出新冠病毒核酸陽性，只能表示食品外包裝曾經被病毒污染過，不能指向病毒是否仍具活性。「簡單說就是，它不能確定病毒是『死的』還是『活的』。」
世衞組織專家也在不同場合表示，目前沒有新冠病毒經食物傳播的證據，全球確診報告病例中，也都沒有因進食食品而出現病例的報道。
陳君石和范凱爾克霍弗等中外專家都表示，即便新冠病毒確實存在於食品中，只要處置得當、高溫烹調，它跟別的病毒一樣可以被很快殺死。
「對於極少數進口冷凍食品外包裝新冠病毒檢測呈陽性，大家也不必過度擔心，更沒有必要因噎廢食。」陳君石說，「但需要提示的是，良好衞生習慣一定要保持。」
■新華社