香港文匯報訊（記者 周琳 北京報道）在「厲行節約」的大背景下，今年的「雙節」掀起了一陣杜絕餐飲浪費的清風，各地積極履行餐飲節約，按需點餐、飯後打包在餐飲行業逐步推廣，服務員在點餐時主動提醒消費者避免浪費。「全民光盤挑戰」也在微博引發熱議，網友各出奇招，拒絕「舌尖上的浪費」。「節約糧食」、「光盤行動」的風氣已深入人心。
疫情進入常態化，內地消費逐漸回溫。節日期間，北京各大餐館包廂售罄，但倡導「光盤」，反對「剩宴」的行動持續推進。記者發現，在許多餐廳內，印有「厲行節約」、「記得打包」的標語十分醒目。除了提供「半份菜」、「小份菜」的選擇，多數餐廳特別設置了「光盤行動」監督員，提醒顧客減少浪費。
金唐購物中心漢拿山烤肉店「光盤行動」監督員陳偉告訴記者，每隔5分鐘到10分鐘，自己就會在店內挨桌巡視一圈，勸說顧客「打包」。「適量點餐、剩菜打包，自從開始推行『光盤』舉措之後，店裏每天產生的廚餘垃圾量都下降了一半。」
餐廳代金券鼓勵節約
便宜坊在雙節期間繼續執行「吃盡盤中餐，九折把您獎」活動，特別設定每周日為「節儉有獎日」；華天集團旗下老字號門店推出了光盤獎勵行動，在店內「光盤」的消費者，可以領取2元（人民幣，下同）至5元的代金券。
王府井文華東方酒店服務員告訴香港文匯報記者，以前點菜時都希望顧客「多多益善」，浪費現象十分普遍。但現在，餐飲企業和廣大消費者普遍有了較強的節約意識。在點餐時，大家都會主動提醒顧客理性點菜。
北京市民李先生告訴香港文匯報記者，勤儉節約是中華民族的傳統美德，但一些宴請需要「講排場，撐面子」，「光盤」確實很難做到。但最近可以明顯感受到，大家都在講節約，「光盤」也開始覺得有「面子」了。
App賦社交性 變青年熱話
「全民光盤挑戰」在微博上蔚然成風，引發過億的閱讀數量。在家裏，吃多少煮多少，不要剩菜；吃自助餐，吃多少取多少，拒絕暴食；點外賣，不盲目滿減湊單，先選小份......網友們不僅晒出一張張「光盤」圖片和自製的美食分享，也秀出自己的節約方法。「光盤行動」發起人徐俠客在微博上表示，自覺光盤是一種節約環保和公益Style，我們每一個人都是光盤行動的傳遞者和受益者。
「90後」青年王冕餐後打開「光盤打卡」App，對着空碗拍了一張照片，經過系統AI智能識別後，獲得了100的正能量值。最近，這款由清華創業團隊開發的「光盤打卡」App在年輕人中風靡，讓「光盤行動」具備了社交性，成為了一場全民參與的「光盤遊戲」。
中國糧食生產已實現「十六連豐」，但今年的新冠肺炎疫情、長江流域嚴重的洪澇災害，更突顯糧食豐收的來之不易。在習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示以來，無底線的浪費吃播受到民眾的抵制，社會各界紛紛響應，提倡議、出妙招，積極制止餐飲浪費。「光盤行動」，永遠沒有休止符。