■ 優合集團推出「優冷鏈」全球溯源系統。 香港文匯報記者李望賢 攝香港文匯報訊（記者 李望賢 深圳報道）中國是全球第一大食品農產品進口市場，新冠肺炎疫情發生以來，進口冷鏈食品頻頻檢出陽性，食品安全成為公眾關注焦點。在深圳羅湖，中國進口冷鏈食品最大的企業之一優合集團12日宣布推出「優冷鏈」全球溯源系統，通過信息技術賦能，為每一件進口凍品貼上「身份證」，實現正向可追蹤、逆向可溯源，助力疫情防控。據悉，優合集團每年從全球各地採購貨物，在中國各大港口通關後銷往各地。2019年優合進口凍肉及水產總量佔全國23%，進口總量連續六年位居全國首位。
四節點貫通供應鏈上下游信息
優合集團海外事務部負責人楊彬彬介紹，基於「優冷鏈」全球溯源系統，優合集團採購的進口冷凍食品，實行「一箱一碼、一碼到底」管理，通過「工廠節點、通關節點、貿易節點、貨單節點」4個核心功能節點，實現冷鏈供應鏈上下游一體化貫通，工廠信息、貨物信息、批次信息、通關信息、貿易信息、發貨信息、收貨信息整合貫通。
據悉，優合集團與海外工廠達成戰略合作協議，率先試點實現源頭工廠賦碼， 首次將海外數據傳入溯源系統，並充分發揮現代科技手段，供應鏈大數據、區塊鏈等新技術監管創新的溯源系統。全流程強監管，且不可篡改、全程留痕，為疫情防控和食安追溯提供安全追溯憑證。消費者只要掃描食品包裝箱上的二維碼，便可以查詢到食品的產地、運輸流程、進口口岸、經銷商等關鍵信息。
將與政府平台對接追溯
優合集團CEO蘇傑表示，優合集團在主管部門指導下，對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區售賣，一旦接到相關機構新冠病毒檢測陽性通報後，可利用溯源系統，第一時間對同批次產品下架停售、專區封存，並查清涉疫食品來源、去向、庫存及相關數量，最大限度阻擊疫情風險的傳播。下一步，優合集團還將與政府平台對接追溯關鍵信息，助力疫情防控。
羅湖區市場監管局食藥總監韓平華認為，冷凍食品包裝前後，只要在加工環境及運輸、流通、銷售環境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而被污染。通過建立冷鏈溯源系統，對各個環節進行精確記錄，能夠有效鎖定產品相應環節的問題並及時遏制病毒傳播。加快冷鏈溯源建設已成為積極防範進口冷鏈食品傳播疫情的有效舉措之一。
據悉，為了細化疫情防控，羅湖區已持續21周開展進口冷凍肉製品和水產品冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋；對重點人員、產品和環境加倍監測，已檢測19,320人次，冷庫4,404家次，產品18,347批次，環境15,206批次。