[2000-09-23] 紅酒與女人
飲紅酒已經有十多年歷史，但正式去鑽研紅酒的學問，還是幾年前，有報紙飲食版約我每天寫一篇談紅酒的文章才開始。那時，還未開始寫，便花了幾千元去買一本本磚頭般厚的書回家啃。
那時就有一種感覺，外國人對酒味的形容詞，是很不適合咱們中國人的。比如「覆盆子」、「黑漿果」、「燒皮革」等等，那是怎麼樣的一種口感？外國人常吃這些漿果和聞過皮革燒烤的氣味，所以味覺會熟悉，但是，我們呢？真是一點也不知道是什麼味道啊！所以，我還曾經到超市去找那些漿果做的雪糕類產品品嚐，來辨別這些味道。
當然，飲紅酒飲久了，熟悉之後，那又是另外一回事了。不過，我寧可選用更熟悉的形容詞，比如菊花茶、薄荷、朱古力、咖啡。但是，我還發覺，把紅酒比如為女人，更易為飲者接受。
澳洲上等的紅酒，氣味和口感都是澎湃的，類似肉彈波霸，一下子就會吸引人的注意力。法國酒則有如裹著大衣的淑女，充滿了含蓄的內涵。入口的感覺，美麗的有如凱撒琳丹妮芙，溫婉的有如柯德莉夏萍，豪放的有如妮妲莉活，堅實的一如中山美穗，柔媚的一如藤原紀香，沉靜的一如鶴田夏申，變化多端。
所以飲了十多年紅酒之後，雖然不少飲者都輕易被波霸形的歐洲酒吸引，但我卻愈來愈喜愛法國酒。原因就是，法國酒令人思憶的，不是一個珍曼絲菲而已，而是世上形形色色的動人美女。尤其是像我們這種上了年紀的中年人，怎能只有單一偶像？正如有朋友曾說，怎麼某某人又是偶像？是的，偶像有很多，才不會陷入迷戀，才能在一個偶像褪色時，還有多個選擇。
世上美女那麼多，類型又那麼多，何必只鍾情波霸？從法國酒那裏，才能一一領略啊！
興國
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