[2000-11-09] 靜電除油煙

　食肆廚房排放油煙，往往成為市民普遍投訴的滋擾問題。

　目前一般食肆使用的運水煙罩、水濂櫃、及舊式靜電除油煙機，都未必能解決油煙的問題。

　原因是運水煙罩及水濂櫃採用的噴淋水洗方式，未能有效地捕集細小的油粒。 舊式靜電除油煙機則利用「鋼絲收集板」設計，以高壓靜電場捕集油粒，但油粒亦隨時間增加而積累在收集板上，很快會令電場放電而失去除油幼纂A故此必須每隔1星期左右便進行清洗。

　為此，香港生產力促進局環境管理部開發了一套嶄新的技術：「除煙寶靜電除油煙機」，可有效地協助食肆解決油煙排放的問題。 該系統具備以下的優點：

　(一) 採用「圓筒形蜂巢式」的靜電場設計，再加上噴淋水洗裝置，使油粒能被水珠帶走而不會累積在收集筒內，這大大提高油煙去除率超過95%，也能延長清洗週期至2個月。

　(二) 採用罩式設計，因此可安裝在爐頭上，毋須佔用額外樓宇或廚房空間。

　(三) 採用組裝式設計，配件可輕易拆除、清理及維修。

　(四) 價格廉宜，合符經濟原則。

香港生產力促進局環境管理部 梁禮誠