[2000-12-09] 酒逢知己:杏仁味甜酒

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　意大利是釀酒大國，如果純然以葡萄酒來說，與法國比較應該是差不多，再加上烈酒，也依然是難分高下。皆因法國烈酒有干邑及雅文邑拔蘭地，意大利亦有十分受歡迎的「渣釀」拔蘭地（GRAPPA）或者在力嬌（LIQUEUR）甜酒上再作比較，依然各有佳品，而且，都是獨立公司精心釀製的佳味，並非是大廠製作，什麼味道均有的品種。

　意大利著名的力嬌甜酒的確相當多，不過，提到杏仁味道的力嬌甜酒，就只有雅瑪列圖（AMARETTO），雖然此酒應該有一個正式的名字為DISARONNO，其產品直稱為DISARONNO ORIGINALE AMARETTO，只是由於這款酒並無什麼競爭對手，因此，習慣上各地的消費者，都簡單地稱之為「雅瑪列圖」，並無搞錯的機會。我輩則再簡單地稱之為「杏仁力嬌」。

　杏仁力嬌被奉為最偉大的意大利風味，確實迷倒不少年青男女。不過，這也是相當有趣的事，杏仁味甜酒，愛它的當然大力捧場，但卻依然有小部分人士極討厭杏仁味，因此滴酒也不沾唇，這又有兩分似「榴槤」，有人極愛又有人極怕。

　雅瑪列圖是歷史悠久的力嬌甜酒，酒廠始創於一五二五年，距今已有四百多年的歷史，由於其樽型獨特，再配合一如捲軸般的標籤，因此不少人都樂於購一瓶來作糧]，酒辦的銷量極佳，你也不妨買一瓶。

黃雅歷