[2000-12-10] 名人全羊宴
說來慚楚A自星洲返港已近十年，不少港人常常北上，自己卻連深圳這最近香港的地方都未去過，反而北京去過一趟，廣州就更去過多趟。
不為什麼，就是想不起要去深圳，這次如果不是幾位朋友極力慫恿，而且以美食引誘陳任，相信還是沒有想過要去者。
朋友語陳任曰：深圳福田區深南西農軒路，鄰近「東海花園」，有一家「名人俱樂部」，那裏的全羊宴十分出色，包你吃至舔舔减，不可不試……。
於是這就決定，找一個周末下午，一家四口與朋友一起北上深圳，往「名人俱樂部」嘆其全羊宴可也。
朋友與他們負責的楊總及來自蒙古的釧m廚師十分稔熟，就由他與他們商議並「發辦」，陳任當天則午膳吃些少，留肚吃這個羊宴者。
黃瓜加大凑\r 晚宴以一道黃瓜加大凑（皆切條）沾醬開始。黃瓜與大凑皆來自北京，那醬也是京醬，用麵豉加豬肉粒共炒而成，十分「惹味」，有點像炸醬麵的醬，但又不盡相同，然味道好好，黃瓜與大凑蘸這醬吃，一流，一大碟只售三十元（人民幣，下同），抵食。
同上的還有拌西紅柿，即番茄，也是售三十元，蘸糖吃，又是另一番風味。
新疆嫩羊夠嫩口
隨上烤全羊，我們人不多，又點了其他眾多菜式，所以只要了半隻，周末及周日特別優待，僅售五百八十元（全隻則售九百九十九元），平日半隻售七百八十元，全隻售一千三百八十元。言歸正傳，這烤全羊的羊來自新疆天山六個月BB羊，BB羊不但肉嫩，加之天山牧草少污染，吃得放心。先用竹蔗、馬蹄、薑、凑、西芹、芫茜、洋凑、孜然粉、辣椒粉與甘筍等等十多種材料（部分榨汁）去醃製八小時，然後慢慢把它烤熟，媽媽咪，真是精彩絕倫，入口甘腴味美，全無羶味，當真吃至眉飛色舞，有人更直接用手撕來吃，更添風味也。
㜈拌大白菜
吃這烤全羊時佐以涼拌大白菜，這大白菜來自東北，例牌也很大碟，僅售十八元，味道雖淡，卻與烤羊十分匹配。
烤全羊當然有羊頭，「展示」過後，拿回去廚房炮製，把羊頭肉撕下，拌以黃瓜絲、紅椒、蒜茸加醋，唔，正。
啤酒羊與羊雜湯
啤酒羊，售七十八元，啤酒味不濃，更像生炆者，熱騰騰端上桌，是下酒的好菜。隨上羊雜湯，四十八元一大鍋，顏色很清，但味道濃郁，加大量芫茜與一些薯仔（切條），一點不羶，又是另一番風味。
蒙古羊湯草麵
羊湯芤麵，芤麵來自內蒙，用油麥麵粉製作，韌韌地很有咬口，自己還是頭一趟吃到，那羊湯非常濃郁可口，真好吃。至於另一味手抓羊，售一百九十八元，然物有所值，因為好好味道。
雖云全羊宴，不過吃羊之外，還有其他。一曰大白菜粉條炖腩肉，售三十八元，是菜也是湯，那腩肉有點像燒肉，熬出來的湯，又是另一種很特別的味道；二曰堂灼野山菌，也是湯，售四十八元，很清，吃完眾多的肉食，喝這個湯調和一下，說不出的受用也。
至於翌日午膳在「名人俱樂部」又再吃過什麼，下周六在《為食.com》再表可也。
文：陳 任
攝影：大 衛、伍麗明
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