[2000-12-16] 突發新聞：四千呎非法燒臘工場搗破 放大圖片
非法燒臘工場內衛生情況惡劣。
【本報訊】食物環境衛生署人員昨晨在上水搗破一個本年最大的非法燒臘工場，檢獲約一千五百公斤生肉，該批肉食若加工製成燒臘食物出售，市價約值九萬多元。食環署現正建議修訂條例封閉對公眾健康構成即時危險的食物業處所，並可直接向法庭申請封閉無牌食物業處所。
北區衛生總督察馮文慰表示，昨晨七時部A四十多名食物環境衛生署特遣隊人員掩至上水松柏塱天光埔村一間鐵皮屋，行動人員包圍村屋期間，屋內兩名工場負責人走出竄入村內草叢，特遣隊人員於是進入鐵皮村屋搜查，檢獲一千五百公斤生肉，包括豬殼、鴨隻及雞翼，當中以豬肉為主，以及一批價值十二萬元之製造燒臘器材，包括大型冷凍櫃，在特遣隊人員進入屋內期間，其中一個燒烤爐仍然燃燒著，相信當時該工場仍然在運作中。
該個面積大約有四百平方公尺的非法燒臘工場，是食環署今年所破獲同類非法燒臘工場中最大的一個，共有八個燒爐，較諸於以往被搗破的只有三至四個燒爐的工場為多，而該批生產器材，稍後會被充公。
被檢獲之生肉，經過檢驗後，相信是從合法途徑得來，但由於製造的地方衛生環境惡劣，地下滿佈污穢積水，器具又染滿塵埃，故此若加工製作燒臘熟食出售，會危害消費者的。估計該些非法燒製的燒臘，將會分銷給區內的流動小販，而不會直接批發予零售商。這主要是現行法例規定食肆獲發牌條件中指明要出示燒臘食物是由獲合格簽發牌照證明的合法燒臘工場供應，因此一般有牌食肆不會甘願犯險出售該些不潔熟食，以招檢控。
行動中被檢獲之生肉將會全部銷毀，現暫存放在葵涌食物環境衛生署凍房內。而自今年一月以來，食物環境衛生署針對北區非法燒臘活動共成弗蘑凑F四次掃蕩行動，拘捕三人及檢獲三千八百五十公斤生肉及燒臘。三名被告全部被判罪名成立，並被罰款三千至八千元。
根據公眾衛生及市政條例，無牌經營食物製造廠的最高刑罰為罰款五萬元、入獄六個月及另加每日罰款九百元。他呼籲市民如發現非法燒臘活動，可向該署熱線二八六八○○○○舉報，以打擊有關危害市民的不法活動。
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