[2001-07-21] 西環中央屠場冷冷清清

　內地停止活鴨鵝的供應，最受影響的應該是位於西環副食品市場的鴨鵝批發商。有批發商指出，其實自第二次禽流感爆發後，活鴨鵝的供應已不穩定，近十多日更完全沒有鴨鵝到港，向政府查詢亦推說不知情，為了要「養住」工人，現在唯有「乾等」及白支人工。批發商坦言，若有人要「頂」他的檔位，十分願意「退位讓賢」。

　記者昨日前往位於西環副食品市場的鴨鵝中央批發市場，發現批發市場內空空如也，只有數名工人在竹戰。原本應該滿載鴨鵝的鐵籠，現亦佈滿塵埃。

　在該市場經營鴨鵝批發的唐寶賢向本報記者表示，早於第二次禽流感爆發後恢復活鴨鵝供應開始，活鴨鵝的供應已不穩定，時有時無，供應數日就停止一日，十多日前，更完全停止供應，曾向政府當局及有關方面查詢，但所得結果只是「不知道」三個字。

　唐寶賢稱，在活鴨鵝停止供應前，有鴨鵝到就開工，沒有鴨鵝就進行大清潔，現在完全沒有工開的日子，工人就唯有竹戰「打麻雀」度日，而為養住工人等有工開時有人用，他唯有人工照支。

　唐寶賢續稱，雖然在實施中央屠宰後，批發市場有多達十六間批發檔，但隨後數目不斷減少，現在只餘兩檔，整個批發市場每日所批發的活鴨鵝只有千多隻，所以現時在內地活鴨鵝停止供港前市面上所出售的的燒鵝、燒鴨以至雞鴨檔的冰鮮鴨鵝，絕大部分都是在內地屠宰再冷藏，才運到本港。

　對於今時今日的境況，唐寶賢坦言勞氣都無用，寧願「慳番啖氣」。他指出，自己一把年紀可以申請綜援度日，但可憐一班伙記，失業後就難以找到工作，所以希望政府能作出妥協，解決矛盾，讓他們能繼續有鴨鵝屠宰。

　至於長沙灣臨時家禽批發市場，雞隻的數量亦明顯減少，在市場內工作的曾標稱，一車雞中有一、兩隻死亡屬正常，但港府及市民都過度緊張。他並坦言供應量是根據需求而定，需求不多，供應量多亦無意義；他說，受禽流感影響，在該處工作的工作人員人數已大為減少，以他工作的檔位為例，原本僱有四名員工，現時已減少三名，而開工的日數亦愈來愈少。