[2001-08-31] 購物情報：時尚雜貨有食緣 放大圖片
超級市場不單售賣日本魚生和壽司，更有新鮮花朵供應。
文：可可 圖：游魚 美術：天斐
曾幾何時，「平、靚、正」就是超級市場的代號，似乎大家都可以想像那個貨品齊備，一家大小逛個不亦樂乎的情景。不過，時至今日的超級市場已不可同日而語，售賣的再不是雜貨品本身，而是一種整體的生活品味。無論是走年輕潮流路線的City Super、高檔中產一族的Oliver或Great、充滿家庭感的Uny和西田百貨內的超級市場，甚至大哥大「百佳」及惠康，都趨向注重店子的設計、貨品的多元化及精緻程度等，逛超級市場的人買回家的再不是一件貨品本身，而是一套高級的感覺。
優質飲食文化
高級並非單指價錢，而是貨品本身的質素。衣食住行中，吃是重要的一環，因此，位於中環區的「有食緣」（bon bon bon fine foods）也在主張一種優質的飲食文化。老闆娘黃雙如本身就是飲食專家，年紀小小已非常「嘴刁」，別的孩子都愛吃雞髀，她卻愛吃小小幼滑的鵪鶉髀。雖然唸法律出身，也當過律師，但吃始終是最大興趣。每次到外地遊玩，最愛留意當地的食物，所以對世界各地的美食瞭如指掌。西班牙最著名的是火腿、土耳其的無花果最佳、到美國或澳洲不得不嚐嚐那裏的魚翅……如數家珍，而黃雙如「什麼都要最好吃而又健康」的飲食口味，完全可見於她的食物雜貨店中。
傳統雜貨店不傳統
「有食緣」的裝潢陳設氣氛活脫脫是傳統雜貨店，但賣的卻是來自世界各地的美食。單是棗子就有六、七種之多，黃雙如說當中以南棗最好吃；而魚翅則有十多種，主要來自澳洲和美國，全部沒有染色，也不經漂染，確保天然和新鮮；還有牙買加的藍山咖啡，適合一些喜歡自己煮咖啡的人，至於凡事要方便的人，則可選擇那些即沖的巴西咖啡。至於本土名牌則有王致和的腐乳、廖媽記的腐乳、還有已經絕版的「美味油莞菜」，都是靠老闆娘費盡三寸不爛之舌說服生產的老伯伯拿回店內出售。除此以外，還有老闆娘的家傳美食，都是來自家傳秘方再自製而成，絕對只此一家。例如不加糖醃製的梅菜心、特製冰糖花膠、自家曬的霸王花等。
來自世界各地製法
吃東西時最沒趣的事情可能是對著面前的美食，卻不知道該怎樣烹調才最美味和有益，還有就是面對著來自世界各地的食物完全不知就裏。可以說，「有食緣」出售的不單是食物本身，還有隨食物附送的出處、營養價值、怎樣吃和怎樣配搭才最有益等知識。例如北海道遼參附有一段長長的說明文字，仔細說明了產自何處、有什麼功效、烹製和烹調法等等。
下次逛超級市場，如果你想買一些時尚生活文化，可以到City Super；想有一點一家大小的溫馨感，可以到百佳或惠康；如果你到了「有食緣」，買下的定是一段和食物結下的不解緣。
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