[2001-12-01] 酒逢知己：西班牙佳釀

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黃雅歷

　南歐國家的葡萄酒，在香港的市場比較弱。其實這包括了意大利、葡萄牙、西班牙等地的酒，不但歷史悠久，而且更加有極佳的品質與聲譽，何以在香港市場卻顯得普通？究其原因，是傳統產酒國的酒，以地區為產品名字，卻偏偏沒有介紹葡萄品種，再加上其所用的葡萄獨特，也非世界性潮流，「懶人」當道，無意去學習的情況下，對其陌生難免。再加上西班牙文識者不多，無法從標籤上讀得其內容，因而捨棄者眾。

　近年，西班牙酒對中國大陸市場更為重視，在當地投資設廠的也有多個酒莊，相信在影響之下，會令到香港飲家重新注意也未定。

　本地市場也有不少西班牙酒，也不妨逐支去試試，看看是否對自己的口味？比如CASTILLO YGAY，便是相當不俗的品種。此酒來自西班牙第一名產區「里奧哈」（RIOJA)，屬於MARQUES DE MURRIETA，以混合葡萄來作材料釀成。其中，佔百分之七十三是西班牙名種葡萄「天柏連奴」（TEMPRANILLO)，再加上其他傳統葡萄釀製，酒液色呈紅寶石的光亮，酒香順喉，果香極佳，對初學飲用紅酒人士來說，更對口味。此酒宜於配搭各種肉類與芝士，效果甚佳。