[2002-02-15] 購物情報．珍饈百味燒烤樂 放大圖片
冬日裡離開繁囂到郊外享受一回BBQ，最是樂趣無窮的野外活動。
文、圖：蘇鴻儒
趁著幾天的新春假期，找個山明水秀的地方遠離繁囂，燒烤大吃大喝是時下年青人最熱衷的節目之一。野外無拘無束嘛。
以前去BBQ，到超級市場或是快餐店買上幾盒燒烤包，再加上幾包魚丸、牛丸，生命麵包和棉花糖，再想豐富點的會帶上個煲，烚菜、煮糖水。
如果你久未嚐過燒烤的樂趣，可能會以為燒烤食物還是來來去去那幾樣，去到燒烤食物用品專門店，你會驚訝：「原來燒烤可以有這麼多的選擇！」只是食物紙上讓你挑選的食物，就已夠你看上半天。
BBQ最好玩還是親力親為，由選食物、燒起爐火到燒烤都自己一手包辦，跟有專人服侍的風味截然不同，必發達野火燒烤店老闆黃先生介紹，現在的燒烤食物，傳統的幾樣再也不能吸引，一些特別又美味，再加上符合健康原則的食物，才能滿足摩登一族的要求。
錫紙串燒吃得精
現在可供燒烤的肉類，雖然豬、牛、雞還是主力，但你可以找到出乎意料的「錫紙燒肥牛肉」、「炭燒豬頸肉」、「鹵水鴨腎片」……再加上串燒雞軟骨、串燒帶子等已經是燒烤必備的主力食物，時代果然是在進步中。
野味烤一番
過去燒烤重量不重質，吃得飽飽才是最好，現在是吃得精才有市場，於是禾花雀、田雞腿、雞子，甚至北京填鴨也列入燒烤的家禽類別；想進補，燒烤一樣可以來點野味，鹿扒、黃叶扒、山雞、野豬、袋鼠、鴕鳥、鱷魚全都可以找到。
海鮮全包宴
至於香港人的最愛海鮮，過去富貴點也只是買上幾襾蝦或是一、兩包多春魚，現在想來個海鮮燒烤全包宴也沒問題，在燒烤專門店中你可以找到青口、石斑、大對蝦、三文魚扒、三文魚頭、鰻魚、龍利魚、珍寶生蠔、蜆、蛤蜊，甚至魚翅、龍蝦也可以讓你「Q」個痛快。
素食一樣有選擇
素食者去BBQ好像只能乾瞪眼，其實選擇一樣不會少，除了粟米條、鮮冬菇、鮮金菇、還有鮮三菇，再加上日式茄子、白果、腰果和法式薯餅和蕃薯，也是一個豐富的燒烤大餐。
錫紙包裝衛生健康
去購買燒烤食物，你會發現現在一半以上的食物都用錫紙包裝，原來時下最流行的潮流是用錫紙包裹著食物燒烤，一來比起明火燒健康，二來又不會流失汁液，可見燒烤也注入了現代健康飲食的新元素。
食物有新意，用具也有新意，過去燒起爐火是最考功夫，現在的炭精不但升火容易而且還防潮，燒起爐火再也不用弄得一頭煙；還有不少小玩意，在燒烤專門店你可以找到能摺曲的多士爐，放在爐上把麵包擺上，一會兒就有香脆的多士；至於燒烤叉也搞出了新意，你會發見能屈能伸的燒烤叉，方便攜帶也方便收藏，至於倒U型的燒烤叉，除了夠安全外，叉的部分夠長又可以一次過燒多幾件，最符合大胃王的要求。
產品提供：必發達野火燒烤(25755503)
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