[2002-06-08] 為食.COM：香口三文魚腩 放大圖片
煙三文魚卷
文：陳任 攝影：伍麗明
年前替「亞視」主持下午時段的婦女節目，曾到鯉景灣太康街一家叫「吹水館」的西餐廳拍過一些介紹片段，之後又曾一家四口齊齊出動前往光顧，無論食物水平與進食環境，都曾給自己留下了不錯的印象。
日前應朋友之邀，再到這家館子晚膳，年多不見，太康街又多了幾家館子，比以前更加熱鬧；最初鯉景灣的發展商有意把這裏發展成為東區的「蘇豪」，如今看來已初具規模。
朋友點了四款頭盤：煙三文魚卷，肥美的三文魚腩捲著不同的香草與香葉，既CREAMY又香口；酥皮焗田螺，加了冬菇粒、蘑菇粒與芫茜等，味道十分香濃；凱撒沙律，一碟之不足，大家還要REPEAT ORDER；焗美國蜆，蜆本身非常鮮嫩，一流。
湯又點了兩款：本來以為那酥皮龍蝦湯一定會「大熱勝出」，不料跌了眼鏡，這個湯不是不好，可惜上桌不夠熱，而且味道還可再濃一點，如果加幾滴「干邑」白蘭地去「吊味」會更佳；相較之下，青口番茄湯雖略偏甜，仍覺鮮濃無比，而且熱至燙口，一流。
主菜五款：羊扒弄得好，不羶，只是肉略韌了些少；炭燒美國春雞（GAME HEN之謂也），肉略「鞋」，有點失望；燒牛肋骨則好正，肉質與味道皆一流，難怪是這裏的重點推介；龍蝦意大利粉也是略淡了些少，龍蝦肉則甚鮮；大蝦海鮮墨魚汁飯則非常好味道，超正。
甜品中的「心太軟」仍然保持高水準，自己雖不嗜甜品，仍忍不住吃了不少。
|
