[2002-08-01] 雙雙對對：吃九如宴

畢雙雙

　為了在赴上海大吃大喝前，先清清腸胃，這陣子都刻意吃得清淡，老警惕著自己勿要吃得過量，以免前功盡廢。

　那知道還是要破戒。

　沒法子，朋友約在美麗華「東宮」吃「九如宴」，足九道以魚烹調的各式菜式，吃的看的目不暇給。

　一晚吃了多款新奇的魚類—太平洋白肉三文魚、皇后魚、鸚鵡魚，著實充滿新意，再飽你還是捨不得不嚐一嚐新。

　不過如你問我最欣賞哪道菜，雙雙還是有點懷舊—酸梅子薑焗魚嘴吧。

　一吃，就想起兒時常吃家母那碟拿手好菜酸荀蒸魚雲，酸酸甜甜的，魚雲又滑又鮮，每次想起都口水直流。

　沒想到可在「東宮」再吃到一份舊時情，而這次還是專取魚頭的魚嘴部分，益發對雙雙的口味。

　老記得某回在澳門吃了碟好味得叫人回味再三的豉汁欖角蒸魚嘴，滿滿一碟魚嘴，吃得不知有多滿足。

　都是廉價的材料，卻做出叫人讚嘆的佳餚，我想這便是文化，這便是藝術。

　說回「東宮」這餐廳，以前常來，喜其可以吃完中餐又可飲一杯靚咖啡、吃一客梳乎里。更喜歡它的孿生姊妹「西宮」，都是小小的才幾十個座位的精緻西餐廳，鵝肝、許多款主菜和甜品都做得好，吃好了，呷一口香濃咖啡，不禁嘆曰：活著還是好的！