[2002-09-16] 健康環保成新寵

放大圖片

港人北上買月餅須注意品質，慎防上當。

　【本報記者陳豪深圳電】距離中秋節只有幾天，深圳外地生產、經銷的月餅，在萬佳、天虹、家樂福和百佳等各大商場，幾乎同時亮相，每年一度的月餅促銷大戰已揭開序幕。深圳服務行業協會會長鄒洪向本報透露，今年深圳市面月餅品質優良，風味突出，其中以蓮蓉餡和五仁餡為主，水果餡則成為新的月餅潮流，而月餅的包裝和印刷質量也較去年大大提高，口味、特色更趨多樣化。港式月餅和潮式月餅是今年月餅的主流。

　走進深圳彩田路的萬佳百貨，各月餅促銷車上擺放著包裝精美的月餅，顧客可以免費試吃。店內不足五十米長的「月餅街」上，竟然有三十七個促銷車攤位。據萬佳百貨的白經理介紹，今年中秋節月餅檔期，萬佳共擺出四百種不同口味的月餅，價格與去年相差不大。此外商場還準備了多種月餅禮品籃，價格從一九八元到一二八八元都有。

月餅文化添雅趣

　在今年的深圳月餅市場，傳統月餅仍然是市場的主角，但為了迎合消費者追求健康生活的消費心理，廠家紛紛推出以健康為主題的月餅，即低糖、低脂肪、無色素，有的廠家甚至還採用葡萄糖代替傳統的砂糖的月餅。

　月餅的餡料方面，亦更加豐富多釆，像螺旋藻月餅、水果月餅、鮮花月餅等，口味獨特，深受消費者尤其是年輕一代的喜愛，是今年月餅市場的新寵。與此同時，今年月餅的文化味也越來越濃，有廠家賣月餅還附送收集了古代文人中秋賞月佳句的精裝書，讓人們在品嚐月餅之時，可以享受到另一番雅趣。

爭打綠色環保牌

　在「月餅節」上，除了大打「綠色」健康牌：如低糖、低脂等符合現代人健康要求的新派月餅之外，今年有不少商家在製作工藝方面進行了調整，紛紛打起「保健」牌，如鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等，其中「雙黃螺旋藻月」則聲稱具有保健、養顏的功效。還有以燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味為餡料的，有商家還推出了人參月餅。

　據了解，有一家老牌月餅生產企業早在七月初就在一些商場中啟動宣傳計劃，七月底就已有月餅上市了。由於競爭激烈，一些月餅生產企業開始注重市場調查分析。一些商家表示，他們今年特別對各地市場的需求分析，有針對性地根據不同人群的口味偏好作出選料調整。