[2002-12-09] 日本婦學上海菜
娜塔莎
位於東京的上海錦江飯店今年三月起專為當地市民開設的中餐菜餚製作課程，每兩周一次，每次收費2500日圓。許多對中華料理感興趣的市民慕名而來，多數是家庭主婦，也有男性上班族。每次課程錦江的廚師都會講授兩道炒菜和一種點心的做法，學生們可以現場實踐，也可以實惠的價格購買原材料回家操練。
廚師長石國平說，其實做菜的訣竅並非一看就能學會，但是日本老百姓看到了中餐實實在在的製作過程，他們覺得很有意義，也算傳播中華飲食文化。錦江飯店總經理陳玉貞說，她們開辦料理教室有兩個目的，一是推廣上海菜、錦江菜，二是宣傳自己。現在每次上課都有10多名東京學員參加。有的主婦學完了，先生就帶著同事來這裏就餐。
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