[2003-01-16] 部分紅瓜子含有害礦物油

　【本報訊】（記者　冼文達、羅瑩芝）瓜子是中國人必不可少的賀年食品，消費者委員會宣布首次驗出五分之二的瓜子樣本含有有害礦物油，大部分為紅瓜子。市民一般均以牙剝瓜子殼，如瓜子含有害成份，則可能有損健康。消委會發言人呼籲市民吃瓜子時可選用「剝殼器」，更勸諭製造商勿在炒製瓜子時刻意加入礦物油，食物環境衛生署已開始跟進和調查涉嫌違規的瓜子樣本。

　消委會特地趁春節前抽樣檢驗二十個紅、黑瓜子樣本，八成為參茸藥行售賣的散裝瓜子，結果發現七個紅瓜子及一個黑瓜子樣本沾有工業用礦物油，當中永成參茸行的「散裝特級大紅瓜」更超標五成。該批樣本全由內地生產，主要來自江西信豐。

吃過量出現腸胃不適

　昨日消委會公布新一期《選擇》月刊內容，該會宣傳及社區關係小組主席郭琳廣表示，商人為了讓瓜子表面更亮澤，便在炒製瓜子時加入礦物油。他強調瓜子肉的含量遠低於列出的數字，普通成人進食不會超出每日容許的約四百克礦物油攝入量；若不幸過量攝取，則可能出現腸胃不適、作嘔和腹瀉等急性徵狀。另一方面，消委會研究及普查部首席主任劉燕卿解釋，食環署條例不容許食品生產商以礦物油作為生產原料之一；但由於礦物油有潤滑機器的功能，食品在生產線上難免沾了少許，然而含量也不能超過零點二個百分點。她透露食環署將進一步抽樣檢驗八種含礦物油的瓜子，以確認生產商是否違規。

　此外，消委會同時發現在五十三個中式醬醃菜樣本中，十六個的苯甲酸（高濃度防腐劑）含量超標。郭琳廣謂苯甲酸是常用的防腐劑，正常成年人每日不能攝入多於三百毫克。他引述研究指進食大量苯甲酸可誘發哮喘、鼻膜炎等病徵，故奉勸消費者先將醬醃菜浸泡後才烹煮。