[2003-02-28] 雙雙對對：意大利菜
畢雙雙
因為私人理由，對銅鑼灣的富豪酒店有份特別的情意。
當頂樓的「風情畫」餐廳仍是喚Riviera，仍以地中海菜式作號召時，一度經常光顧。倒是改成國際知名的Zeffirino意大利餐廳後，來的機會反而不多。
啊，你當然知道Zeffirino由意大利Belloni家族創立，代代相傳，在熱那亞、貝勒港和拉斯維加斯的Venetian酒店都有分店。他們的鎮店之寶就是一個新鮮自製的pesto香草醬。
Pesto Sauce當然處處有售，就像我們的茄汁、沙律醬一樣，可是他們的香草醬是連教宗約翰保祿二世都愛吃，事實上，Zeffirino是梵蒂岡的香草醬主要供應商，中文名字仍沿用「風情畫」的Zeffirino令人一見難忘的是它的景致，居高臨下，從落地長窗往下望就是美不勝收的港島東、維園和維港景色，來此晚宴，細賞香江風情，保證你會帶著愉快寧靜的心情離開。
這次重來是為一嘗Belloni後人、現任意大利總店的行政總廚包智安的廚藝，聽說只來十天八天，遲了只怕向隅。
朋友是意大利菜專家，由她代點的菜式雙雙不會異議，只是強調一點—無論如何一定要有混Pesto Sauce的麵食以及此店著名甜品「蘇菲亞羅蘭」。
嘩，聞名不如親身品嚐，這裏的Pesto Sauce果然出類拔萃，不是一般大路貨色，用來配厚嘟嘟的Trofie粉，真是相得益彰。
至於「蘇菲亞羅蘭」，其實是雲呢拿香橙忌廉巴夫，連大美人明星都愛吃，莫非你還敢推說怕胖？
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