[2004-03-25] 嚐盡東瀛春日海鮮真味

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本報記者：麥婉媚

　為迎接春夏季的來到，不少餐廳推出可口的清新美食，而世紀香港酒店的世紀咖啡閣亦推出了和風海ソ鮮味魚、蝦、蟹自助餐，讓大家嘗盡東瀛春日海鮮真味，當中多款創新日式海鮮美饌，任食超過四十款前菜、魚生、串燒、燒物、煮物、甜點，令人難以抗拒。

蟹味之冠滋味無窮

　在整個自助餐美食中，有不少精選推介的任食菜式，如「日式雪花蟹腳」，這種原產於福井縣的堪察加擬石蟹的暱稱，被譽為日本蟹味之冠。這是在海流會合處用拖網捕撈後不加冷凍立即運回海港來的，而這次餐廳更購入大批日本新鮮運到的日式雪花蟹腳，讓大家吃個夠，滋味無窮。

　話明是日本自助餐，當然不可少了刺身。這種極品美食，用作刺身的材料基本上都是海產類，海水本身有消毒殺菌功能；刺身用得最多的是魚類，當中以吞拿魚、比目魚類、鰆、鰤等。而這次我們除了可以品嘗到吞拿魚、三文魚刺身之外，還可以一嘗較少見的「鱆紅魚刺身」。

　在日式自助餐中，你會發現一個即煮攤檔，廚師現場即煮「日式清酒龍蝦仔」，酒香滲入鮮美的肉中，令龍蝦更香更甜，龍蝦仔肉更嫩滑。日式自助餐中，還設有「日式鐵板燒美食亭」，美味的鐵板燒大蝦、牛肉及野菜，令人垂涎欲滴。

芥末甜品非試不可

　自助晚餐另設有「日式串燒美食亭」，源源不絕為大家送上即製日式串燒，包括三文魚串、雞軟骨、洋�b雞肉串及露筍煙肉卷等，令人食不停口。吃過熱辣辣的美食後，當然要食甜品，而「日式芥末甜品」令人又驚又喜，青色的外表，加上入口「攻」鼻的刺激感覺，實在是非試不可。以往慣吃刺身及壽司的時候以日式芥末調味，但以芥末做甜品甚少，味道甜中有辣「正」。在甜品之中，尚有創新之作包括：「炸日式芝士餅」、「彩色麵條」及「日式鮮果壽司」。

　「和風海ソ鮮味魚、蝦、蟹自助餐」更增設「多菲乒乓遊戲」，每位年齡四至十六歲的小朋友均可參加，勝出者可於自助餐收費中最高減收三十元。另外，還有一些讓大朋友免費參加的趣趣班「傳統日式泡茶班」，在品嘗日式美食的同時，亦可以學到如何泡茶，一舉兩得。但只於星期六及日惠顧「和風海ソ鮮味魚、蝦、蟹自助餐」，才可以免費參加這個「傳統日式泡茶班」。想學到日本茶道之精髓，唯有挑選這兩天去了。

日本泡茶班時間

　供自助午餐賓客：1:30pm-2:30pm

　供自助晚餐賓客：5:30pm-6:30pm

世紀咖啡閣

　地址：灣仔謝斐道238號世紀香港酒店一樓

　查詢或訂座:25988888　內線6350