[2004-04-03] 澳門話舊：昔日白粥 放大圖片
三十年如一日的蘿蔔糕與鐵碟。
何江西
這一天走過雅廉訪大馬路，看見一間名叫「盛記白粥」的食店，引起了食慾，也令我想起昔日最廉價的早餐「白粥油炸鬼」。小時候早上上課，母親給予一毫子作為早餐費用，一路上盤算著可以吃些甚麼又飽肚子，又是一毫子消費的食物，就會選擇這款全球最廉宜的早餐，斗零白粥和斗零油炸鬼這個配搭，最飽肚子！
記得小孩子年代，在新橋區渡船街，一處用棚架搭起的店舖，名字叫「盛記白粥」，早上六時許就開始販賣粥品油器食物，門口有一隻大油鑊，熱騰騰地油炸各式各樣油器食物，油炸鬼是主打，還聽到一些「的的拍拍」的敲擊聲，這裏有琳琅滿目的傳統油器食物：白粥、油炸鬼、蘿蔔糕、牛减酥、蛋散、油香餅……，目不暇給，最終還是選擇了斗零白粥和斗零油炸鬼。
某日，又遇上了「盛記白粥」，又怎會放過再嚐這些伴我成長的食物呢？遺憾的是我肚子還飽，只好叫了一件蘿蔔糕和一碗：白粥，哈！味道還是那麼好，尤其是那件蘿蔔糕，和昔日的味道一模一樣，沒有半點兒味精。昔日，味精是奢侈品，店家買不起，我們也吃不起，今日，仍不需要。值得一提的是那隻盛蘿蔔糕的鐵碟子，黑漆漆又烏亮。如果我的記憶沒有騙我，這隻鐵碟子的歷史，沒有四十年也有三十年，永遠跌碰不破，是伴我成長的見證之物。
今天吃一件蘿蔔糕和一碗白粥，埋單收費是五蚊五毫子，昔日，白粥斗零，蘿蔔糕一毫子，價錢漲了數倍，我的年齡也增加數倍，也算是同步成長吧！
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