[2004-04-22] [藥膳大全]滋腎固齒八寶鴨

　[原料] 白鴨一隻。約重1500克，黑芝麻、桃仁、桑椹、水發蓮子、芡實、紅棗、薏米仁各20克，糯米適量，鹽、黃酒、味精各適量。

　[製法] 白鴨去腸臟、洗淨，將黑芝麻、桃仁、桑椹、水發蓮子、芡實、紅棗、薏米仁填入鴨腹腔，再填加糯米至滿，用線縫合腹腔口。放置在湯盆中、加鹽、黃酒、味精和水，上籠屜蒸熟，食前折線，即可食用。

　[用法] 佐餐常食。

　[作用] 鴨肉滋陰補虛，黑芝麻、核桃仁、桑椹、蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補脾腎之品，經常吃，能補腎健脾、固齒。尤其對體質久虛、消瘦、牙齦痿縮者適宜。（來源：《中醫營養學》）